木渎古诗词( 五 ) 木渎古诗词|

后来苏州官府传出乾隆在松鹤楼吃鱼的事，此菜便名扬苏州。
此菜开始虽是用鲤鱼制作，但后来却改良为鳜鱼，因鳜鱼鱼肉肥美，肉多刺少，现在这道菜也是苏州一绝！鼠鳜鱼的做法如下—— 原料：鳜鱼 750克胡萝卜 15克冬笋 20克豌豆 15克菠萝 40克香菇 15克辅料：葱、姜、蒜、糖、盐、胡椒粉、酒、白醋、油、番茄汁适量做法：1、鱼先用调料腌透后，剔去中骨，片去肚刺，切蓑衣花刀。
2、蘸薄水淀粉，再用干淀粉裹均匀，在8成油中炸二次，外焦里嫩，再用糖醋、番茄汁勾芡浇上。
2：冰糖莲心羹春秋末年吴越相争，越王勾践大败，作为人质在吴受尽凌辱。
获赦回国后，起用范蠡为相国，决心东山再起，报仇雪耻。
范蠡献计，一面用金帛美女迷惑吴王，一面生聚教训，富国强兵，伺机再起。
勾践同意后，便派范蠡出发寻找美女。
这一天正是清明节，范蠡在诸暨苎萝山下的浣纱溪边果然发现了为寄托三年前亡国之耻而穿孝的美女西施。
在他的说服下，西施接受了越王之命，愿意离开故土去吴，洗雪“会稽之耻” 。
范蠡亲自护送她前往苏州。
行行复行行，谁知走到嘉兴南湖，体质柔弱的西施竟病倒了，龙船只好在这里停泊。
范蠡一面传医诊治，一边煎汤送药，不敢怠慢。
一个月后，西施病体仍未复原，范蠡心里十分焦急。
这时，忽见一个丫头采来几支莲蓬，说是莲心可治姑娘的病。
范蠡大喜过望，立即剥了莲实给西施吃，姑娘吃后觉得很受用，胃口渐开。
又有乡人来说，用莲子煮烂成羹，加上冰糖，常吃可以补脾养心，清热泻火，有利西施姑娘的病体。
范蠡依言，煮成冰糖莲心羹，每天早晚让西施吃下去，果然不久便康复上路了。
范蠡高兴地慨叹道：“冰糖莲心，连着西施姑娘爱国爱乡的玉洁冰心啊！”从此，冰糖莲心羹便成了杭、嘉、湖和苏州民间一道著名甜点.3：【巴肺汤】苏州木渎石家饭店的传统名菜。
巴肺汤，腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，故又名摪哂銛或撆菖萦銛，是苏州特产。
此鱼每年秋季上市，肉质细腻。
巴肺汤用鱼肝及鱼肉烹调而成，汤清鲜美，鱼肝肥嫩，配以火腿、笋片、绿叶菜等，香醇鲜美，慕名前来的客人络绎不绝。
4：【碧螺虾仁】在苏式菜肴中用河虾制作的菜颇多，如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等，其中螺虾仁为吴门传统名菜。
碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶。
碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料，与河虾仁一起烹调而成。
入口后不仅有河虾的鲜味，而且有名茶的清香，别具韵味。
上桌时如以茶叶点缀围边，则色香味俱全，益臻苏州菜肴特色。
5：【响油鳝糊】黄鳝营养丰富，烹调方法也有烧、炒、爆等几种。
爆鳝丝、炒鳝片和响油鳝糊等都是苏式菜肴中炙人口的名菜。
响油鳝糊，因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。
制作响油鳝糊除掌握烹调技术关键外，外须上桌及时，否则，油降温后浇到鳝糊上没响声，那响油鳝糊就名不符实了。
江浙沪有哪些好玩的地方展开全部上海方面——东方明珠，金贸大厦，南京路，淮海路，野生动物园，七宝老街，朱家角，淀山湖，东方绿洲，外滩，松江影视基地，新天地等等。
浙江方面——嘉兴：南湖等。
海宁：皮革城，金庸故居，观潮等。
杭州：西湖10景（苏堤春晓、曲苑风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟、三潭印月），六合塔，黄龙洞，虎跑，青山湖，灵隐寺，乌镇，岳王庙，富春江，千岛湖等等。
临安：大明山，浙西大峡谷，竹海等等。
桐庐：漂流等等。
绍兴：鲁迅故居，沈园，柯岩，鉴湖，鲁镇，大禹墓等等。
宁波：天一阁，天潼山，溪口，象山等等。
舟山：沈家门，普陀山等等。
温州：泰顺廊桥等等。
金华：双龙洞，诸葛八卦村等等。
丽水：仙境等等。
浙江还有很多很多的地方。
江苏方面——南京：中山陵，栖霞山，明孝陵，雨花台，玄武湖，汤山的温泉，总统俯，莫愁湖，长江大桥，夫子庙，秦淮河等等。
镇江：金山的金山寺，焦山，北顾山等等。
扬州：瘦西湖等等。
无锡：鼋头渚，三国城，惠山，天下第二泉，灵山大佛，太湖仙岛，梅园等等。
宜兴：张公洞，善卷洞等等。
南通：狼山等等。