在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显 。
4、 苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉 。
苦是由茶叶内含物中的茶碱，某种儿茶素产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现 。
5、 回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程 。
6、 生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出 。
7、 收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现 。
8、 甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式 。
9、 水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利 。
10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序 。
指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉 。
11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥 。
12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感 。
13、烟熏味：一、由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味； 14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味 。
15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生 。
16、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味” 。
17、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等 。
18、汤氲：指茶汤汤面上白色的“雾气” 。
19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生 。
茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、 20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到 。
21、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味 。
善诚普洱...
赞美普洱茶的诗句普 洱 茶 王 澍（北 京） 平生足未践思茅，普洱名茶是至交 。
炼字未安吟苦处，一杯清洌助推敲 。
十六字令·普洱茶（三首） 王文井（云南·景谷） 茶 。
绿带环坡接翠霞，村姑聚，笑语满山洼 。
茶 。
普洱名扬誉迩遐，优良质，四海竟相夸 。
茶 。
求教诗词致友家，香飘远，不觉日西斜 。
咏 普 洱 茶 王兴麒 （云南·昆明） 嫩绿邀春焙，余甘浃齿牙 。

【描写雲南普洱 诗词】

神清非澡雪，普洱誉仙家 。

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