烤鸭酱的调制方法烤鸭酱怎么制作方法( 二 )

把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。
等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
烤鸭酱怎么做?。?/h2>
用甜面酱做成烤鸭酱方法如下：
材料：甜面酱、白砂糖或冰糖、水、油。
1、把锅烧热后加适量油，再等油烧热后，把甜面酱倒进锅里。
2、把甜面酱在锅里煸香。
3、然后在甜面酱里加适量的糖和水，一直炒到糖完全融化，酱变得黏稠。
4、关火，烤鸭酱就做好了，盛出装入碗中。
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