50斤芥菜疙瘩放多少盐腌芥菜疙瘩十斤芥菜疙瘩放多少盐( 二 ) _芥菜

芥菜疙瘩大家都不陌生，芥菜疙瘩口味微苦，芥菜疙瘩含有丰富的纤维素，吃了对身体非常的好，芥菜口感脆爽，芥菜疙瘩有清热解毒、抗菌消肿、缓解疲劳、醒脑提神的功效，记得小时候我们家每年都会种上一点，妈妈都会拿来腌芥菜疙瘩，上学去就带上一瓶，到学校同学们都抢着吃，都说妈妈腌的好吃，下面就给大家分享下怎么腌芥菜疙瘩。
一、挑选芥菜
买芥菜疙瘩时候挑选新鲜的表面光滑芥菜疙瘩，拿起来有分量，须子少，表面没有被地虫咬过的，顶部颜色发青的，如果喜欢吃芥菜疙瘩辣味大一点的，就选择瘦长的，须子多的，老一点的，芥菜疙瘩的辣味都集中在皮部。
二、腌制步骤
1、食材：芥菜疙瘩10斤、盐1斤、花椒、八角、姜
2、把芥菜疙瘩洗干净，用刀把芥菜疙瘩外表不好的地方去掉，用刷子洗干净。
3、洗干净的芥菜疙瘩放盆里，用清水泡一段时间，这样芥菜疙瘩会更脆。
4、锅里加入适量的水，放入盐，烧开之后再放入花椒、八角、姜煮一会，关火把煮好的水放凉透。
5、将泡好的芥菜疙瘩沥干水，放入干净的小缸中，再把放凉的水倒进去。
6、最后密封起来，腌制一个月就可以吃了。
小技巧
1、腌芥菜疙瘩的容器一定要无水无油，不然的话容易坏。
2、腌芥菜疙瘩的时候先把芥菜疙瘩用水泡一下，这样腌出来的才会更脆。
总结：通过以上的分析，我们知道了腌芥菜疙瘩放多少的盐，十斤芥菜疙瘩放一斤的盐，盐放少了，芥菜疙瘩容易坏，我们在腌芥菜疙瘩的时候可以把芥菜疙瘩先泡泡再腌，这样腌出来的芥菜疙瘩才会更脆更好吃。
腌50斤芥菜疙瘩放多少盐？
一般腌50斤芥菜疙瘩放5斤盐。
芥菜（学名： Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ），一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。
功效作用
提神醒脑：芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。
解毒消肿：芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
开胃消食：芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。
明目通便：芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。

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