胡萝卜汁的功效与作用及禁忌的简单介绍( 二 ) _禁忌

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喝胡萝卜汁有什么好处和坏处吗？
一、好处
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A ，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
4、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
二、坏处
喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让皮肤变成胡萝卜色。
扩展资料
胡萝卜的营养吃法是馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：
1、胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。
2、胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。
3、由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
参考资料来源：人民网— 吃胡萝卜有讲究注意8点吃得更营养
参考资料来源：人民网—胡萝卜的营养价值高怎么吃才最有营养
胡萝卜汁是生榨还是煮熟了再榨汁?
通常来说，生吃的营养价值最高。如果你选择的是有机食品，建议生的榨汁，兑水饮用。对于一般作物，保险起见还是煮熟了再榨汁。至于烧成胡萝卜水，一般所说的蔬菜水，都是在烹调宝宝食物时，煮下来的水，而不是特地去做这样的东西。蔬菜水较果汁而言更健康，又能缓解宝宝内火大，是不错的选择。
简介：
1、鲜榨的水果汁放在冰箱里最多是12个小时左右，不要放置时间过久，如果隔夜再吃，很容易导致出现胃肠炎的情况。还是尽量现做现吃，这样营养比较好。