烙春饼怎么和面做又软又好吃蒸春饼的做法( 二 ) _春饼

1、将饺子皮上刷上少许油，擀成薄片。
2、放入锅中，水开蒸至10分钟左右即可。
3、蒸熟后，慢慢起开，装入盘中，卷上自己喜欢的蔬菜即可。
小贴士:
小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦;烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。
配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤;一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为"春盘" 。
蒸春饼的家常做法是什么？
地域不同，饮食习惯不同，蒸春饼的做法也是不一样的，叫法也不一样，生活水平的提高，人们对饮食非常的严格，少油腻，少调料，现在已经是我们所需要的！健康第一！
蒸春饼是由水和面粉蒸出来的，可以卷菜，可以凉拌，也可以成汤的。今天我就给大家分享一种蒸春饼最健康的做法：不用一滴油做出来的春饼，柔软劲道，薄纸薄如纸，一次 10张出锅，好吃不上火
【烙春饼怎么和面做又软又好吃蒸春饼的做法】家常春饼
用料：开水160g、普通面粉（中筋）400g、饮用水50g、植物油20g
制作步骤 1
开水缓缓的均匀的倒在面粉上。一边用筷子快速地扒拉面粉一边倒开水。
一定要烫面，一定要烫面，一定要烫面，讲三遍昂！
制作步骤 2
然后再把剩余的冷水也倒入面粉内，同样要一边用筷子快速地扒拉面粉一边倒水。然后晾几分钟。
制作步骤 3
用手试一下，不烫手了就把面揉成一个面团。也不用非常光滑，覆盖保鲜膜，醒20分钟。
醒面可以让面团更加滋润。就是水和面的结合得更充分。
制作步骤 4
醒面结束后，面团就可以很轻松的揉光滑了，平均分成12个剂子，每个约50g 。
制作步骤 5
单个剂子上面刷油，第二个叠在上面，用手按成大圆片，用擀面棍擀成薄片。不用擀的特别薄，大约直径20cm以内就可以了。擀得太薄也会干，没有什么口感。
制作步骤 6
平底锅里倒入一些油，用刷子刷均匀，擀好的饼下锅烙至两面有明显棕色斑点即可。
因为饼比较薄，面又是烫过的，所以烙饼的时候，很容易就成熟了。烙好的饼最好能找个透气的容器。要不然会有蒸汽，饼就塌了，没有的话，就用两根筷子搭一下。

烙春饼怎么和面做又软又好吃 蒸春饼的做法( 二 )

烙春饼怎么和面做又软又好吃蒸春饼的做法( 二 )