发育枝和结果枝二者在长短上的分类标准有所不同,发育枝可分为叶丛枝、短枝、中枝、长枝和旺枝五种 , 其长度分别为1厘米以下、1~5厘米、5~15厘米、15~30厘米和30厘米以上 。结果枝则分为短果枝、中果枝和长果枝三种 , 其长度分别为5厘米以下、5~10厘米和10厘米以上 。其中盛果期以后的大老树以中果枝最多,常占结果枝总数的60%以上 。
山楂的叶芽和花芽形态差异较明显,容易识别 。叶芽的芽体瘦小,多着生在瘦弱枝、徒长枝和结果母枝的中、下部 。枝条基部的叶芽多不充实,常不萌发而转化为潜伏芽 。花芽为混合芽,芽中同时含有花原体、叶原体和枝原体 , 芽体肥大,顶端较圆,多着生在结果母枝的顶端及其以下上部枝端1~5节的叶腋间 。也有一些强旺枝的花芽只在中上部而不在顶端,这是因为顶端生长停止晚,营养消耗多 , 难以形成花芽 。山楂的花芽分化与其他仁果类果树有所不同,一般是在芽内必须经过一个较长时间的皱梢分化期之后才能真正开始花芽分化 。所以,花芽分化比其他果树较迟,多在8月下旬至9月上旬 。叶芽发育和花芽分化的质量,在同一枝条上都是由上向下依次降低,大而饱满的芽多在顶端和上部,中等大小的芽在中部,瘪芽和潜伏芽在下部,基部还有副芽 。这种最明显的顶端优势是山楂树形成上强下弱、层性分明和结果部外移迅速的主要原因
山楂的枝和芽
a.上年果序轴(干桩)b.结果枝c.结果母枝 。
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