收获及利用百里香以剪取枝叶来利用，顺便兼做修剪工作 ， 若不修剪枝条成熟后开花，结种子后很容易致死 ， 因此采收兼更新的动作是必要的，而且还能促使长出的枝条长度一致，下次收获时很容易以手握取剪下，唯需注意不要为顾及收获量而于木质部剪断，至少应在保留4～5片叶片的地方剪取，因为枝条基部老化部份再生力差，很容易全株死亡 。收获的枝条以干净的冷水刷洗过一遍，甩掉多余水分 ， 就可利用，若要长期保存，以切口向下的方式放入塑料袋中 ， 不要密封，放入冰箱冷藏 。
知道百里香和薄荷怎样种植吗？例如多长时间浇一次水?
百里香：栽培环境要光线充足 ， 否则植株会徒长 。对土质的要求不高，但需排水良好，可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用 。最合适的生育温度为20-25℃，在台湾栽培要注意夏季的高温，可将植株稍微修剪，以利通风，并放在阴凉的地方越夏 。施肥可以有机大补帖当基肥，春、秋生长旺盛时，再以花宝 稀释1000倍，每7-10天浇灌一次，夏季植株较虚弱 ， 最好不要施肥 。可在开花前随时剪取枝叶利用，否则开花结子后，植株易死亡 。如果采收的份量较多时，还可干燥保存 。
薄荷：对土壤要求不严，除了过酸和过碱的土壤外都能栽培 。选择有排灌条件的，光照充足的塘边、屋边、水渠边等零散土地，土质肥沃 ， 地势平坦为好 。砂土，光照不足、干旱易积水的土地不易栽种 。种过薄荷的土地，要休闲3年左右，才能再种 。因地下残留根影响产量 。整地、深翻地 ， 施腐熟的堆肥、土杂肥和过磷酸钙、骨粉等作基肥，每公顷37500～45000千克，耙细，浅锄一遍 ， 把肥料翻入土中 ， 碎土，耙平做畦宽200厘米 。繁殖方法：薄荷栽培品种很多，有紫茎紫脉薄荷，青茎圆叶薄荷，小叶黄种，红叶臭头，白叶臭头，大叶育种，四O九薄荷、六八七薄荷，—一九薄荷 ， 生产上常采用的是青茎圆叶薄荷（青薄荷）、紫茎紫脉薄荷（紫薄荷） 。两种含油量都在80%以上，其中紫薄荷比青薄荷高5%，抗旱能力前者弱后者强，香气紫薄荷优，青薄荷差 。栽培最好选紫薄荷 。薄荷的繁殖方法主要是根茎繁殖，分株繁殖 。种芽不足时可用扦插繁殖和种子繁殖，后二者育种时采用，生产上不采用 。
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