1、韭菜花炒鸡蛋的做法
2、韭花炒鸡蛋怎么炒?
3、韭菜花能炒鸡蛋吗
韭菜花炒鸡蛋的做法
1.韭菜花切去两头的老根,洗净,放在清水里稍微浸泡一下 。
2.洗净的韭菜花切成段,洒上适量盐拌匀,静置10分钟,红辣椒切成小碎末,待用 。
3.鸡蛋打散成蛋液,加少量的盐拌匀 。
4.锅烧热,放油,至7成热,倒入蛋液,此时把火关小,用筷子把蛋液搅散,让剩余少量蛋液还没有凝固的时候,盛起来 。
5.锅余油,重新把火调大,倒入韭菜花和红辣椒末,翻炒2-3分钟,加入少量盐和鸡精,倒入炒好的鸡蛋炒均匀,即可 。
文章插图
韭花炒鸡蛋怎么炒?
韭花炒鸡蛋属于一道家常菜，主要以韭菜和鸡蛋作为食材烹饪而成 。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些 。下面简单介绍如何制作韭花炒鸡蛋才好吃 。
韭花炒鸡蛋的食材：韭菜200g、 鸡蛋3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许 。
韭花炒鸡蛋的做法：
1、先将鸡蛋打散成蛋液 。在蛋液中加入料酒和少量清水拌匀 。
2、然后将韭菜稍稍切段 。
3、油锅加热到5成热时，然后倒入韭菜翻炒变软 。
4、然后倒入蛋液，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固 。
5、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可 。
食用价值：
1、韭菜的营养价值很高，它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。除此之外，韭菜还含有很多纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，这比大葱和芹菜的纤维素含量都高，经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用 。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 。
韭菜花能炒鸡蛋吗
韭菜花炒鸡蛋什么时候放调料
1、准备处理食材:韭菜花、鸡蛋 。
2、韭菜花洗净,摘掉尾部的花蕾,切成小段 。
3、鸡蛋敲破,用碗盛起 。
4、加少许盐筷子搅拌均匀 。
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5、热锅放适量油,倒下鸡蛋保持大火煎制,鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散,鸡蛋别煎太老,影响口感 。
6、煎好的鸡蛋用碗盛起 。
7、原锅加适量油再次烧热,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻 。
8、加少许盐、鸡粉 。
9、倒下鸡蛋翻炒均匀即可 。
韭菜花炒鸡蛋的一般做法
韭菜花炒鸡蛋做法一
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