梅头肉是哪个部位的肉猪身上梅肉位置图

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1、梅头肉是什么肉
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3、梅头肉是哪个部位
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梅头肉是什么肉
梅头肉是猪肉，梅头肉是猪肉去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。
梅头肉（每100克）营养成分：320毫克B1硫胺素， 37毫克CA钙，6克蛋白质，17毫克B2核黄素， 18毫克MG镁， 12克脂肪，28毫克B5烟酸， 2.6毫克FE铁，8毫克胆固醇，79毫克CU铜，19毫克胡罗卜素，6毫克钾，188毫克P磷，57.6毫克钠。
扩展资料
梅头肉营养价值：在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。
经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。梅头肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。
梅头肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
参考资料来源：百度百科-梅头肉
梅头上肉是什么肉
梅头肉是猪肉的一种，是去骨后所得的肩胛肉。梅头肉又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉” 。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。
梅头肉肉质细腻，有间隙脂肪，合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。

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梅头肉是哪个部位
【梅头肉是哪个部位的肉猪身上梅肉位置图】梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。
香煎梅头肉眼的做法
准备材料：梅头肉400克、鸡蛋1个、生菜1棵、食盐5克、黑胡椒粉2克、生抽酱油2克
1、选肉要挑选梅头肉部分，最好选脂肪和瘦肉交错纹理明显的部分，这样口感更好。
2、猪肉洗净，架起或者吸干表面的水。
3、放入蒜瓣、油爆香，小火将两面煎至金黄，中间变白，熟透无血丝，熟透起锅前滴入几滴老抽继续煎5秒钟上色。

梅头肉是哪个部位的肉 猪身上梅肉位置图

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