红烧排骨的做法红烧排骨的做法最正宗的做法视频( 二 )

2、炒锅中倒入油，放入冰糖，小火慢慢融化直至冒泡，倒入排骨，不停翻炒，加一个八角和干红辣椒，继续翻炒直至每块排骨均能裹上糖色，倒入温水没过排骨，大火烧开，小火慢炖。
3、大约30分钟后，开锅加点盐，鸡粉调味，大火收汁后，即可装盘。
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红烧排骨如何做
红烧排骨如何做
做法一
食材明细
主料
肋排适量
辅料
花生油适量
冰糖适量
葱适量
姜适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
八角适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净备用。
2
排骨过水焯一下。
3
焯过水后用热水冲净。
4
葱、姜切片，八角一个。
5
锅中倒油，放冰糖，小火翻炒。
6
不停的用铲子翻炒，直到炒至发红并有些冒泡。
7
倒入排骨炒至上色。
8
放入葱、姜片翻炒。
9
倒入生抽、老抽，加入开水并放八角，先大火烧10分钟，后转小火40分钟。
10
出锅前10分钟放盐，最后收汁出锅。
11
烧好的排骨。
做法二
用料
排骨500克
姜片3片
冰糖适量
油适量
蒜3瓣
生抽3勺
老抽1勺
红烧排骨的做法
没买到仔排，就只有这种排骨了，洗净冷水下锅煮一下，捞出备用
准备葱姜蒜，冰糖
起锅烧油，放冰糖，小火炒出糖色，加入排骨，翻炒均匀上色，加入生姜，蒜头
加入开水，啤酒，酱油，生抽，盖盖小火煮30分钟，或者放高压锅压15分钟，要是高压锅压的最后再回锅加入少量盐，鸡精大火收一下汤汁
小贴士
焯水一定要冷水下锅才能煮出血沫
红烧排骨做法
红烧排骨是一道家常菜，具体做法如下：
主料：排骨1斤。
辅料：盐1茶匙、淀粉（10克）2茶匙、油（45毫升）3汤匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2汤匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（10克）2片、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱少许。
步骤：
1、全部食材。
2、排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟。
3、在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用。
4、加入大约500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠。
5、放入排骨，保持大火，盖上锅盖焖炖15分钟左右。
6、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。

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