生长习性：性喜温暖、凉爽、干燥、阳光充足的环境 。喜阳光，也耐半阴，耐寒，耐干旱 ， 耐弱碱，忌积水，怕热，怕烈日直射 。适宜在疏松、深厚、肥沃、地势高燥、排水良好的中性沙壤土中生长 。酸性或黏重土壤中生长不良 。
种群分类：中国是世界牡丹的发祥地和世界牡丹王国 。中国牡丹园艺品种根据栽培地区和野生原种的不同 ， 可分为4个牡丹品种群 ， 即中原品种群、 西北品种群、江南品种群和西南品种群 。
主要用途
观赏：牡丹色、姿、香、韵俱佳，花大色艳，花姿绰约，韵压群芳 。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黄牡丹系等品系 ， 通常分为墨紫色、白色、黄色、粉色、红色、紫色、雪青色、绿色等八大色系 ， 按照花期又分为早花、中花、晚花类 ， 依花的结构分为单花、台阁两类，又有单瓣、重瓣、千叶之异 。牡丹栽培和研究愈来愈兴旺，品种也越来越丰富，中国产有五百余种，着名品种有姚黄、魏紫、赵粉、二乔、梨花雪、金轮黄、冰凌罩红石、瑶池春、掌花案、首案红、葛巾紫、蓝田玉、乌龙卧墨池、豆绿等等 。清程先贞咏“春烟笼宝墨，入夜看来难 。恐奏清平调，杨妃砚滴干”，足见此时已有色与暗夜无异的黑牡丹品种出现，而江苏盐城便仓产的枯枝牡丹，竟然“奇在一放十二瓣 ， 如果是闰年 ， 就一定是十三瓣，而且枝干枯黄一离开便仓，花即变种” 。
食用：牡丹花可供食用 。明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食” ， 同是明代的《二如亭群芳谱》谓：“牡丹花煎法与玉兰同 ， 可食 ， 可蜜浸” ， “花瓣择洗净拖面 ， 麻油煎食至美”，中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的 。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇 。
药用：药用栽培者品种单调，花多为白色 。以根皮入药，称牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用凉血祛瘀中药 。李时珍谓：“牡丹以色丹者为上，虽结籽而根上生苗，故谓之牡丹”，还认为野生单瓣者入药为好，人工为观赏栽培的重瓣者气味不纯，不可药用 。丹皮性微寒，味苦、辛 。归心、肝、肾经 。清热凉血，活血化瘀 。用于温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒、跌扑伤痛等证 。现代研究表明 ， 牡丹皮有抗菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、祛瘀血、清热解毒、镇静、镇痛、解痉等活性 ， 还能促进单核细胞吞噬功能 ， 提高机体特异性免疫功能 ， 增加免疫器官重量 。应用时应注意 ， 血虚有寒，孕妇及月经过多者慎用 。牡丹花含黄芪苷，除观赏外还可入药，用于调经活血 。

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