1、《本经逢原》：山茶，吐血、衄血、下血为要药 。生用能破宿生新，入童便炒黑则能止血 。朱震亨：吐血、衄血、肠风下血 ， 并用红者为末，入童溺、姜汁及酒调服 ， 可代郁金 。
2、《纲目》：汤火伤灼，研末麻油调涂 。
3、《医林纂要》：补肝缓肝，破血去热 。
4、《百草镜》：凉血、破血、止血 。消痈肿跌扑，断久痢、肠风下血，崩带血淋，鼻衄吐血；外敷炙疮 。
5、《本草再新》：治血分，理肠风 ， 清肝火，润肺养阴 。山茶是美的象征，鲜丽的山茶是山茶树的精华 。去掉雌雄蕊的山茶瓣无毒，花瓣中含有丰富的多种维生素、蛋白质、脂肪、淀粉和各种微量的矿物质等营养物质 ， 还含有高效的生物活性物质 。
通常把山茶瓣捡洗干净后，按花色配制各色“沙拉点心”，或用山茶瓣与鲜嫩子鸡或瘦肉片，烹调成美味佳肴 。用白山茶、红山茶瓣拖油或拖面油煎后糁糖可食用，与米（面）可制成茶花饼等 。食和深红色的山茶，还可以健胃 ， 具治疗痢疾的奇效 。食用鲜花，正成为当今世人热衷向往的一种现代饮食文化的新潮流 。山茶不但是重要的观赏花木，而且是重要的油料植物 。它们的种子，几乎都含有丰富的不饱和脂肪油，俗称茶子油，尤其以江西、湖南一带的白花油茶和云南腾冲所产的红花油茶最为著名，成为中国最重要的木本油料植物之一 。山茶具有优质、高产、寿命长的特点，是山区宝贵的“铁杆庄稼” 。以腾冲红花油茶为例 ， 每株单产的最高产油率达30kg，产净子100kg左右，该县最高的年产量（产子）达750000kg 。茶油为半透明，茶褐色，半干性 ， 富含亚油酸，主要供食用，特别适合心血管病患者食用，上等的茶油冬季会凝成乳白色的粒晶 。榨油后的油枯，可作洗涤、肥料和杀虫用 。果壳富含单宁 ， 可提取栲胶，也可提取皂素制碱 。
茶花可以扦插吗
茶花的扦插技术：在穗条来源充足条件下，可采用扦插繁殖，扦插苗根系发达，易于移栽且株型好，扦插时间宜在6月份进行，如有温室条件，冬季也可扦插，扦插的最佳温度为25℃，插穗最好选用当年生半木质化的春梢，最佳长度为3—8cm ， 上部留1—2片叶，腋芽要饱满，下部留1—2个叶片，短穗扦插成活率高 ， 长穗扦插生长快，插穗的基部最好削成斜面 ， 斜面要光滑 。使用生根激素，生根激素种类较多，但其中以吲哚三丁酸效果最好，生根激素的浓度应视插穗粗细长短不同而不同 。扦插基质应疏松透气，排水良好，不带病虫害，用干净的河沙或掺入一半体积河沙的土作为扦插介质使用，盆插或苗床插均可，保持扦插环境相对湿度90%以上，定时喷水或用塑料布密封可满足此项要求，遮阴度至少到60—70%，随着新根的形成 ， 遮阳度逐渐减少至40—50% 。按照上述技术要点去做一般45—6天扦插苗便可生根，但是不同物种的茶花品种 ， 其生根难易有一定差异 ， 茶梅和红山茶类的品种扦插容易生根 ， 而云南茶花品种则比较困难，对于这些难生根的品种，要提高扦插成活率，除了在合适时间扦插之外 ， 更重要的是扦插时应适当提高和延长生根激素的处理浓度与时间 。

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