3、栀子花炒小竹笋 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量 。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油 ， 烧至六成热 ， 将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中 ， 翻炒数遍，加葱花、姜丝 ， 再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可 。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃 ， 清热利肠的功效 。
4、栀子花鲜汤 栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量 。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中 。此汤鲜香清爽 ， 具有养胃补中，清热利肠的功效 。我自己的做法很简单： 把浸好的花沥干水分，炒锅放植物油，放入姜丝，新鲜的朝天红辣椒丝，翻炒几下，接着放入处理好的栀子花，放入盐，翻炒几下 ， 就出锅了! 又香又辣，很有韧劲!
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