有很多朋友在寻找钵仔糕制作方法相关的资料,本文为大家罗列出糍饭糕的做法一些文章介绍,希望可以帮忙到需要的朋友 。如果用得上记得收藏 。
1、钵仔糕的4种做法
2、钵仔糕的做法
3、钵仔糕怎么做
4、广东传统小吃钵仔糕的做法
5、钵仔糕制作方法
钵仔糕的4种做法
钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃 。主料是粘米粉和澄面,味甜 。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕 。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕 。那么,大家知道钵仔糕怎么做好吃吗?下面我整理了4种钵仔糕的做法,供大家参考!
一、红豆钵仔糕的做法
食材准备
粘米粉六两,澄面三两 , 红豆六两,片糖八两,水四杯
制作步骤
1、红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋 。
2、粘米粉与澄面混合,以筛隔匀 。徐徐加入1杯半清水开成糊状 。
3、片糖以2杯半清水煮溶后 , 与红豆一同加入粉糊中拌匀 。
4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成 。
二、西米钵仔糕的做法
食材准备
粘米粉160克 , 糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁1杯 。
制作步骤
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;
3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;
4、将西米加入米浆拌匀;
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可 。
6、凝结成水晶状 。(如在夏天食用 , 可放进冰箱冷冻效果更佳!)[3]
三、蜜豆钵仔糕的做法
主料:钵仔糕粉
辅料:清水、细砂糖、自制蜜豆
1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
2. 糖加另一半清水煮成糖浆.
3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.
4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.
6. 凉后用牙签转一圈,脱模即可.
四、玉米钵仔糕的做法
主料
澄粉40克
红糖50克
玉米适量
调料
水250毫升
1.用100ML清水开粉(澄面和马蹄粉一起) 。
2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开,然后倒入之前弄好的粉浆中 。
3.加上预先煮熟的玉米,放入模中,大约蒸15分钟左右就OK啦 。
其它糕的做法:
1. 几款好吃的红豆糕做法推荐
2. 好吃的年糕做法
3. 凉糕制作方法是什么
4. 好吃的凉糕做法
5. 广东红豆糕的不同好吃做法分享
钵仔糕的做法
钵仔糕的做法如下:
用料:钵仔糕粉150克、清水240克、白糖45克、蔓越莓干,枸杞,红枣,椰蓉 , 冻干玉米粒适量 。
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