猪心枣仁汤猪心1个 , 酸枣仁、茯苓各15克,远志5克 。把猪心切成两半,洗干净,放入净锅内,然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入,加入适量水置火上,用大火烧开后撇去浮沫,移小火炖至猪心熟透后即成 。每日1剂 , 吃心喝汤 。此汤有补血养心、益肝宁神之功用 。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症 。
天麻什锦饭取天麻5克,粳米100克,鸡肉25克,竹笋、胡萝卜各50克,香茹、芋头各1个,酱油、料酒、白糖适量 。将天麻浸泡1小时左右,使其柔软,然后把鸡肉切成碎末,竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片;芋头去皮,同水发香茹洗净,切成细丝 。粳米洗净入锅中,放入改刀的大朱料及白糖等调味品,用小火煮成稠饭状 , 每日1次,作午饭或晚饭食用 。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效 。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症 。
龙眼冰糖茶龙眼肉25克,冰糖10克 。把龙眼肉洗净 , 同冰糖放入茶杯中,沸水,加盖闷一会儿,即可饮用 。每日1剂,随冲随饮,随饮随添开水,最后吃龙眼肉 。此茶有补益心脾、安神益智之功用 。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘 。
远志枣仁粥远志15克,炒酸枣仁10克,粳米75克 。粳米淘洗干净,放入适量清水锅中 , 加入洗净的远志、酸枣仁,用大火烧开移小火煮成粥,可作夜餐食用 。此粥有宁心安神、健脑益智之功效,可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症 。
百麦安神饮小麦、百合各25克,莲子肉、首乌藤各15克,大枣2个,甘草6克 。把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净,用冷水浸泡半小时,倒入净锅内,加水至750毫升,用大火烧开后,小火煮30分钟 。滤汁,存入暖瓶内 , 连炖两次,放在一块,随时皆可饮用 。此饮有益气养阴、清热安神之功效 。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症 。
柏子仁炖猪心柏子仁15克,猪心1个,精盐、料酒、酱油、葱片适量 。把猪心洗干净,切成厚片,同柏子仁放入有适量清水的锅中,加放料酒、精盐,在小火上炖至猪心软烂后 , 加入酱油、葱花即成 。佐餐食用 。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效 。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症 。
桂圆芡实粥桂圆、芡实各25克,糯米100克,酸枣仁20克,蜂蜜20克 。把糯米、芡实分别洗净,入适量清水锅中,加入桂圆 , 大火烧开 , 移小火煮25分钟,再加入枣仁,煮20分钟,食前调入蜂蜜 。分早晚2次服食 。此粥有健脑益智、益肾固精之功用 。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症 。
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