怎样炸菜角皮酥脆炸菜角的面皮怎么做 _酥脆

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1、在家制作炸菜角时，怎么做才能让菜角更有酥脆感？
2、汝州特色炸菜角，怎样做才能皮薄馅香，咬一口都是菜？
3、怎样炸菜角皮酥脆
4、炸菜角小时候经常吃，好吃到停不下来！该怎么做呢？
5、怎样炸菜角才能炸透炸脆
在家制作炸菜角时，怎么做才能让菜角更有酥脆感？
中华美食文化博大精深，每个地域所喜爱的美食跟他们的风俗习惯和日常生活的情况有关，例如北方大多数比较爱吃面食，日常生活的主食也大都是一些馒头，面条等这些比较抗饿的食物，因为北方的天气寒冷，所以从古至今人们需要摄入一定的热量才能维持一天的生活劳动，于是这种生活习惯就被流传下来。
而南方气候比较偏热，天气环境也是比较偏湿润的，所以南方人饮食习惯比较偏清淡一点，大多数以煲汤，米饭等这些为主，精致的小菜也是层出不穷。在北方，家家户户都会做的一种食物就是菜角，菜角听起来像是一种蔬菜的名字，但其实不然，它是用面皮包着菜，在锅里煎出来的一种类似包子却不是包子的食物，菜角形状扁平，像是放大好多倍的饺子，这种食物的馅料通常使用韭菜、鸡蛋、粉条，这三种固定搭配的老搭档，因为只有这样才能将这种食物的美味充分的爆发出来。
一般在做这种食物时，他所需要的面团为发面，和出来的面是比较柔软的，因为这样可以在锅里煎的时候，才能得到酥脆的外皮、柔软的内里，咬一口，满口生香。
所以在和面上也是很有讲究的，如果您喜欢吃比较偏稍微硬一点的话，可以尝试和面时一半用热水和面，另一半用冷水和面，和面时，用筷子将面粉搅拌成絮状之后，再充分混合到一起得出来的面团，醒发适宜的时间之后，就可以进行包馅料了。
如果你比较喜欢吃外表酥脆的，就可以尝试将面粉完全用热水进行和面，这样得出来的面团是非常柔软的，在煎的时候就可以很容易的得到酥脆的外表。
汝州特色炸菜角，怎样做才能皮薄馅香，咬一口都是菜？
菜角子，说白了就是大一号的饺子，但不是下锅煮熟，而是用油炸熟的。
顾名思义，菜角子的馅是素的，且主角很单一，就是鸡蛋，唯一的配菜主要是韭菜，有时也会搁上粉条，但总觉得粉条与鸡蛋不是太配，有种违和感。
在其他一些地方，这种食物或叫菜盒，或叫菜角，或许只有小城人叫它菜角子，不仅叫起来朗朗上口，而且很接地气，就像叫自家的孩子的小名“柱子”、“栓子”一样。

怎样炸菜角皮酥脆 炸菜角的面皮怎么做

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