桂花为常绿灌木或乔木，高者可达几米，树冠圆形或椭圆形 ， 枝叶繁茂，叶对生，革质，浓绿有光泽 ， 椭圆形或椭圆状披针形，全缘或上半部有锯齿，新叶淡红色，叶侧脉每边6－10条，网脉不明显，花期9－10月，聚伞花序由5－9朵小花组成，淡黄色，簇生于叶腋，花梗纤细，核果椭圆形，成熟后蓝黑色、种子黑蓝色 。
经我县长期引种、试种栽培选择 ， 桂花的变种和栽培品种很多 ， 其经济价值较高的主要有： 一、金桂(Var thunbergii.Mak)：树形高大直立，树冠圆类形，花金黄色，香气浓、产花量高 。于9月下旬开花，花朵易脱落，便于采收 。二、银桂(Var.Latifolius Mak)：植株不知金桂高大，花黄白色，香气颇浓 ， 花的产量较高，花期10月上旬，比金桂稍晚 。三、丹桂(Var.aurantiacs Mak)：花橙红色，香气比金桂、银桂淡，花期9月下旬，供室内观赏 。四、四季桂(Var.aurantiacs Mak)：植株有丛生习性，叶色较淡，叶侧脉特多 ， 花黄白钯，花期长，除严寒酷署外 ， 都有花陆续开放，秋花较盛 ， 香气淡，仅供客厅观赏之用 。
桂花姿态优美、亭亭玉立，促秋盛花、飘香浓郁，可谓“独占三秋压群芳，何夸桔绿与橙黄” ， 多与建筑物、山石相配置，采用丛生灌木姿态植于亭台楼阁附近，宅院、公园或园路角适宜散植或丛植 ， 山坡或假山上多用丛植，县有传统庭前植两桂的习惯，窗前植桂能收到“金风送香”的效果，用于布局街心花坛效果更佳，松桂配植颇绕幽趣 。同牡丹、荷花及山茶花配植在环湖公园，会使公园出现盛春牡丹怒放、炎夏荷花盛开、仲秋桂子飘香、隆冬山茶吐艳的四季花景，若和菊花可构成更加美丽的秋景，属园林中最传统应用搭配的品种，可收到花开应时节、四时香馥馥的效果 。
桂花因花香悠久强烈，得名“九里香”雅素，早在2000年前的春秋时代就用桂花制酒，至今“桂花酒”仍负有盛名 。用桂窨制花茶称“桂花茶”，桂花还可提取芳香油或油膏 ， 为高级名贵天然香料 。用于各种香脂、香皂及食品开发 。桂花性辛温，能生津化痰，润发避臭，有暖胃平肝、益肾散寒之效 ， 桂花木材纹理细美，如犀有光泽为雕刻艺术之良材 。.
桂花栽培要点
栽培,桂花 桂花性喜温暖湿润气候 ， 有一定的抗寒能力，喜光，忌积水 ， 对土壤的要求不太严，一般以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性沙质壤土最为适宜 。现将其栽培要点介绍如下：
根据桂花的生长特性，把它栽植在东南向的位置比较好，以让它最大限度地接受光线 。如果是摆在室内的盆栽桂花 ， 也最好选在东南向的门窗前 。

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