8毫克、概60 。66毫克、锌0 。
30毫克,并含有黄铜甙、多量皂甙及粘液质等 。下面是食用方法:1 。
木槿豆腐脑 按自己喜好配料,先将豆腐脑煮沸,加进木槿花再煮沸即成味道鲜美的木槿豆腐脑 2 。木槿砂仁豆腐汤 白木槿花10~12朵,阳春砂仁1克,嫩豆腐250克,细盐、味精、香油、姜末各适量 。
热锅,加花生油烧八成热,放入阳春砂仁和生姜末炒出香味,捞去渣,加清水500克,放入豆腐片煮开 。木槿花去蒂洗净 , 投入锅内再煮沸,加入细盐、味精调好味,淋香油少许即成 。
食之花香,豆腐纯清 , 香甜可口,具有治疗风痰壅逆,反胃,痔疮便血的功效 。3 。
木槿花鲫鱼 木槿花15~20朵,鲫鱼2尾,大葱500克,猪板油100克,姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、猪油、花生油各适量 。鲜木槿花去蒂,取花瓣洗净,切成粗丝 。
将鲫鱼剖洗干净后再用清水洗净血污,剁去鳍,并在鱼身两面直刀划几下 , 抹上酱油放入盘中待用 。大葱洗净理齐,葱白切7厘米长的段,再一剖两半,剩余的葱收好备用 。
猪板油切成似豆瓣的方丁 。烧热锅,下入花生油,油五成热时,将抹上酱油的鲫鱼放入油锅内炸呈浅黄色捞起 , 放入盘中待用 。
另取一锅洗净 , 锅底垫入剩下的葱和姜丝,鱼放在上面 , 葱白码在鱼上,板油丁撒在上面,加入料酒、盐、酱油、白糖,清水,要漫过 鱼身,大火烧开 , 移到小火焖约1小时,再用大火,放入猪油、木槿花瓣、味精,调好味收汁,加少许醋,装盘即成 。色浅黄,食之味香,鱼鲜,清嫩,具有健脾利湿的功效 。
适用脾胃虚弱 , 肠风赤白痢疾,便血,水肿 , 湿症,皮肤病等症 。4 。
酥炸木槿花 木槿花250克,面粉250克,植物油500克,发面50克,精盐、味精、碱水、葱各适量 。槿花择洗干净,沥水;葱洗净切成丝 。
将发面50克先用少量温水泡开 , 面粉250克加水搅拌成糊,静置发酵3小时左右,使用前投入少量花生油及碱水拌匀,再加入木槿花、葱丝、精盐、味精拌匀,锅放置旺火上,放入植物油烧至七成热时,取挂上糊的木槿花放入炸酥,即可 。食之松脆可口 。
用于治疗反胃、便血等症 。5 。
木槿花粥 木槿花10朵 , 粳米100克,白糖适量 。将木槿花拣净 , 再用清水漂洗干净 。
粳米淘洗干净 。取锅放清水、粳米,煮至粥成时,加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成 。
食之清爽可口,具有清热、凉血、止痢的功效 。适用于大便出血者及妇女白带不正常者 。
6 。木槿姜茶 木槿花10朵,生姜12克,红糖250克 。
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