白灼基围虾的头能不能吃
白灼基围虾的头能不能吃呢？最好不要吃！
不少人吃虾会把虾的头一起吃掉，更觉得虾头是虾全身的营养所在 ， 虾黄更是营养丰富，但其实这种吃法是不正确的哦！吃海鲜尽量不要吃头，特别是基围虾 ， 这是为什么呢？
这是因为虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通 ， 所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃 。虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，所以不要贪图虾头美味 ， 其实虾头是很脏的！
白灼基围虾的食用注意事项
第一、白灼基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾 ， 不宜食用 。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜 。
第二、白灼基围虾一定要煮熟，别生吃虾 。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用 。
白灼基围虾的营养价值
一、白灼基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
二、白灼基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
三、白灼基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
虾仁怎样炒好吃
虾仁好吃的炒法如下：
1、虾仁洗净备用 ， 青辣椒洗干净去籽 ， 切丝，姜洗干净切丝备用 。
2、热锅烧油，加入姜丝炒香 。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐 ， 炒匀即可 。

文章插图

蒜泥虾子的家常做法视频
蒜泥开背虾一听这个名字就觉得特别好吃 ， 脑子里已经有画面感了，简直是色香味俱全啊 。虾有很多种做法，油焖、椒盐、水煮等 。蒜泥绝对是搭配任何菜色的利器，完胜其他任何调味品 。蒜泥一定要捣碎，用刀拍的话会导致刀把脱离，味道也没有发挥到最好 。蒜泥和虾绝对是最好的搭配，好吧 ， 蒜泥和什么海鲜搭配都好吃，特别鲜美，虾的香味迎面而来 。
蒜泥开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念 ， 用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁 。

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