2.凉拌栀子花栀子花500克葱花、姜丝各适量 。将栀子花去杂洗净放人沸水中煮一沸捞出沥水晾凉用筷子抓松置于洁白的瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可 。此菜清香鲜嫩具有清热凉血解毒止痢的功效 。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症 。
3.用栀子花采用浸提法可生产栀子花浸膏浸膏得率0.1-0.13%可广泛用于化妆品香料和食品香料 。
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