花溪牛肉粉的高汤秘方花溪牛肉粉的高汤秘方窍门 _秘方

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1、花溪牛肉粉熬汤的配方以及比例
2、请问花溪牛肉粉的高汤秘方？
3、花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，花溪牛肉粉高汤的配料有哪些？
4、花溪牛肉粉那一锅汤的具体做法及配方？
5、花溪牛肉粉的高汤秘方
6、花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，花溪牛肉粉高汤有哪些好吃的做法？
花溪牛肉粉熬汤的配方以及比例
准备材料：卤牛肉一块、卤牛骨头6块、卤牛百叶少量、八角30克、桂皮30克、生抽少量、酱油少许、干辣椒50克
制作步骤：
1、把之前在家卤好的牛三宝切片（如果想更省事的话，直接在超市买卤好的也可以做出很好的味道）。
2、然后把食材倒入油锅中翻炒一下，把牛肉可以炸焦一点更好吃，再倒入八角、香叶、桂皮等辅料一起翻炒至香味溢出。
3、加入水慢慢熬。
4、熬到水开了之后倒入辣椒油，瞬间让汤汁变红了。再加入酱油增加色泽，然后根据个人口味再加入盐、生抽、蚝油等。
5、然后再倒入砂锅里面慢慢熬，因为一餐吃不完，所以放在砂锅里面最好不过了。
6、粉是头一天晚上用温水泡好的，吃之前再用开水烫几下就可以捞出来了，撒上葱花或者咸菜之类。
7、淋上刚做好的牛肉汤。
8、可以吃了。

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请问花溪牛肉粉的高汤秘方？
1、高汤熬制所需的材料：牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量
2、高汤具体做法：我们可以用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖。
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花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，花溪牛肉粉高汤的配料有哪些？
花溪牛肉粉是贵州的特色小吃，其实说白了，就是米粉搭配牛肉高汤，主要吃的就是汤味。有点类似于牛肉面或者板面，面本身不是最重要的，关键在于浇的高汤。
至于高汤的配料，每家店铺都不一样，一些老店基本都是秘制配料。有人会选择用骨头炖汤，也有人会选择用肉炖。有些炖出来是清汤，而有些直接是红油汤。不同的做法，味道也不一样，只能根据自己的喜好去选择。

花溪牛肉粉的高汤秘方 花溪牛肉粉的高汤秘方窍门

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