谷雨
春寿眉采摘时间长 , 产量大,在谷雨前后采摘,至立夏前结束,外观以一芽三叶或者一芽四叶为主,芽叶连枝,带有粗大的茶梗,价格也是最亲民的,上市时间一般在五月下旬 。
说完采摘时间之后,我们普及一下白毫银针、白牡丹、寿眉的外观和香型 。
白毫银针,全是由芽头制成,芽头肥壮挺直,全身布满茸毛 , 色白如银,形状似针,所以称为白毫银针,香型以毫香、花香、青草香为主,口感清新、鲜爽、柔和 。
【白牡丹放几年最好 白牡丹多久可以摘叶片】白牡丹 , 外观一芽一叶或一芽二叶,外形芽叶连枝,叶面呈青灰绿色,叶背满披白毫呈银白色 , 民间称之为天青地白,香型以毫香、花香为主 , 且花香清浅悠长,口感清甜醇爽、毫香足 。
寿眉,外观狂野、粗糙,以一芽三叶或一芽四叶为主,寿眉的香型最丰富以毫香、花香、粽叶香、枣香(寿眉饼),全部能在寿眉中
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文章插图
寿眉 贡眉 白牡丹的区别
寿眉贡眉白牡丹的区别为:外观不同、香气不同、茶汤滋味不同、采摘时间不同以及汤色不同 。
1、外观不同
常见寿眉的外观,通常为一芽三叶或者一芽四叶 , 芽叶连枝,有粗壮的茶梗 。
贡眉成品茶毫心明显 , 茸毫色白且多,干茶色泽翠绿 。
白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白绒毛 。
2、香气不同
寿眉草药香更浓郁 。
贡眉香气清纯浓郁为主 。
白牡丹主调是毫香,副调是花香 , 尾调是箬竹叶香 。
3、茶汤滋味不同
寿眉鲜爽度高,鲜爽清透 。
贡眉茶汤中有太阳的味道,暖暖的,也有艳阳下芳草和棕叶的香气,悠香淡雅 。
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足,轻啜一口有明显的鲜爽感 。
4、采摘时间不同
寿眉是所有白茶里,采摘季节最长的,横跨两季,在春季和秋季都有采摘 。
贡眉的采摘一般从三月中下旬开始,截止到10月中旬结束 。
白牡丹的采摘时间,在每年的清明节前后几天,高山温度低,大约能采到谷雨前 。
5、汤色不同
正常的寿眉 , 汤色都是清澈明亮的,而且随着年份的增加,会浅黄、金黄、杏黄、深黄、橙黄甚至浅红色 。
贡眉冲水后,叶片的边缘呈现出微小的锯齿状 , 有明显的波纹状痕迹,汤色为橙黄色或者深黄色 , 细品有回甜 。
白牡丹汤色是清新鲜亮的 , 有一定的光泽,茶汤呈杏黄色或淡黄色,稠滑而不浑浊 。
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