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米邦塔仙人掌已被证明是适于在我国推广种植的新型保健蔬菜良种，也是国内目前唯一通过农业部评审鉴定的食用型仙人掌。随着我国民众对其营养价值和保健功能的认识，米邦塔仙人掌作为一种新的食物资源和蔬菜新品种已逐步进入消费者的餐桌。
扩展资料：
食用仙人掌的营养价值：
1、含有丰富的钙和铁以及多种维生素、矿物质和氨基酸，具有降血糖、降血脂及降低胆固醇的作用，经常食用，起到行气活血、清热解毒、减肥美容、强身壮骨及促进新陈代谢作用。
2、仙人掌除了含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。
3、仙人掌能增加胆汁排泄可以消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化并能调节脂肪代谢，促进脂肪在肝脏和组织中分解，抑制脂肪在肝脏内的合成，具有一定的减肥作用。
参考资料来源：
百度百科-食用仙人掌
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