肉沫茄子的做法是什么肉沫茄子怎样做最好吃 _茄子

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1、肉沫茄子的做法
2、肉沫茄子的家庭做法
3、肉沫茄子怎么做
肉沫茄子的做法
只需要先准备：肉末100克、茄子(圆)1个、番茄1个、蒜2瓣、盐适量、食用油适量、糖适量、生抽1大勺。先把茄条用中火焖软再把番茄热水烫掉皮再切成碎丁，然后炒肉末，接着把软茄条和蕃茄丁放到锅里翻炒加入调味品即可。
具体步骤如下：
1、茄子切条，盐水浸泡一小会。
2、锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。
3、这样的状态就可以了。
【肉沫茄子的做法是什么肉沫茄子怎样做最好吃】4、番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
5、坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒。
6、等炒出汤汁后加如老抽、生抽。
7、接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。
8、这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭。
肉沫茄子的家庭做法
肉沫茄子的家庭做法如下：
1、茄子切花刀。
2、肉沫过油。
3、炒锅留底油，放葱姜蒜小火炒香。
4、加泡姜、泡海椒小火炒香。
5、加郫县豆瓣酱。
6、将调味料炒香。
7、放入茄子大火翻炒。
8、放入肉沫。
9、翻炒出香味，关火，起锅。
10、盛入碗中。
肉沫茄子怎么做
肉沫茄子的做法如下：
食材准备：茄子2条，肉末100g，大蒜20g ，盐，豆瓣酱，辣椒酱，酱油，辣椒红油，白糖。
制作过程：
1、准备茄子，肉末，蒜瓣，茄子最好选购紫皮，这样颜色好看，肉末先剁好，大蒜切末。
2、茄子去头去尾，切滚刀，加适量食盐抓匀腌制一会儿，挤出水份备用。这样做，炒的时间非常省油，而且易熟。
3、起油锅，倒入菜好油烧熟，放入蒜末炒香，放肉末炒至变白，加点料酒炒一两分钟。
4、放豆瓣酱，辣椒酱炒香。
5、放入腌过的茄子翻炒，加半碗热水，中火焖煮一会儿。
6、待茄子熟了，汤汁不多时，加点酱油，红油和白糖调味。
7、最后用水淀粉勾芡，关火。盛盘，撒上葱花即可。

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