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注意事项
食用碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用 。
织物上的陈迹霉斑，用淡碱水搓洗，即可除去 。
炖羊肉时，放点食碱，便很容易炖烂 。
清洗加工猪肠、猪肚等下水时，加适量食盐和碱 ， 可除去异味 。
烧碱的正确使用方法是什么？
1、在生产、使用场所，操作人员必须佩戴防护眼镜、橡胶手套、穿胶靴，以防止碱液或固体烧碱碎片触及眼睛及皮肤发生灼伤事故 。
2、鉴于烧碱的溶解热的特性，片碱要稀释或制备溶液时，应把碱加入水中；操作人员在操作时必须慢慢投加将碱投加入容器，以防急剧放热反应而发生灼伤事故 。
3、贮存的片碱要做到先到先用 ， 尽量缩短贮存时间，以免吸潮结块 。
4、如果贮存时间过长已经发生结块的片碱，在包装袋完好的情况下，烧碱主含量不变 ， 在破碎后，不影响使用效果 。
烧碱溶液应用领域：
在冶金工业中，往往要把矿石中的有效成分转变成可溶性的钠盐，以便除去其中不溶性的杂质，因此 ， 常需要加入纯碱（它又是助熔剂），有时也用烧碱 。
例如，在铝的冶炼过程中，所用的冰晶石的制备和铝土矿的处理，都要用到纯碱和烧碱 。又如冶炼钨时，也是首先将精矿和纯碱焙烧成可溶的钨酸钠后 ， 再经酸析、脱水、还原等过程而制得粉末状钨的 。
以上内容参考 百度百科-氢氧化钠

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