一、水分对葡萄生长的影响
5月份至翌年萌芽前后是葡萄花芽分化阶段，适宜的水分和管理有利于花芽的分化，促使植株生长健壮成熟、萌芽后有足够的花芽，花后座果稳定，疏穗定穗时有足够、优质的果穗 。根据葡萄各个时期阶段的特点，控制好水分以满足葡萄植株生长和果实膨大对水分的正常要求，从而减少葡萄成熟前后的裂果、烂果、落果和体现葡萄品种的色、形、味十分重要 。
（一）休眠期严重积水的影响 。葡萄休眠期长期严重积水，将导致部分枝条干枯 ， 成熟花芽数量减少，植株生长势衰弱 。
（二）萌芽期前后干旱的影响 。萌芽期前后是花芽分化第二阶段花芽发育阶段，需要一定的水分，如干旱、土壤水分过少，将影响花芽的进一步发育和降低发芽率 。
（三）开花期前后干旱或水分过多的影响 。葡萄开花前后花序、花穗需要一定的水分和光照，微风能使花粉正常授粉受精 。如长期阴雨天气，水分过多，葡萄园内枝叶过度郁蔽易造成严重的落花落果 。葡萄授粉受精时需要一定的水分，干旱缺水同样会严重的落花落果 。
（四）水分对第一膨大期的影响 。第一膨大期是葡萄花后座果稳定后至果实硬核期前 ， 在江南地区一般雨水能够满足葡萄植株和果实第一膨大期的需求，不及时摘心、疏梢，地面透光度过低，葡萄园内湿度过高加上适宜的温度易发生黑痘病、炭疽病、白腐病等 。长期下雨不及时排水，积水对该膨大期正常生长会造成负面影响，此时正值葡萄枝条低节位花芽分化初期，连续阴雨天气，排水不畅，摘心疏梢不到位，枝条过密，地面透光度差，降低成熟枝条低节位花芽形成的几率 。
（五）水分对第二膨大期的影响 。一般划分葡萄第二膨大期为葡萄开始硬核至成熟初期，这时候果实迅速膨大，对水分要求比较高 。江南地区第二膨期大初期正值黄霉季节，雨水较多 。如在雨季前不及时套袋，雨隙时不及时喷药防治病虫害，将导致病害的严重发生 。排水不畅、枝叶徒长，将降低枝条中上节的花芽分化几率和影响植株、果实的正常生长 。黄霉后至葡萄成熟初期气温较高，葡萄枝叶、鲜果对水分需要量多，如果不采取及时补充一定的水分 ， 干湿不匀或长期积水易造成葡萄严重裂果、烂果、落果 。水分过少将影响植株枝叶的正常生长和果实的膨大 。
（六）水分对葡萄鲜果成熟中后期的影响 。在有理想的气候环境条件下，通过较好的综合管理技术，培养出成熟的优质葡萄 。葡萄成熟中后期，需水量较少，如水分太多，将使采摘的成熟葡萄中的含糖量降低，风味变差 。
（七）采摘后至落叶前的水分要求 。这一段时间，葡萄正处于枝条充分成熟的关键时间，一般江南地区的雨水状况基本能满足葡萄植株枝叶生长的正常要求，应及时摘去抽发的小枝条，保持一定的透光度，降低葡萄园内的湿度，培养来年优质的结果母枝 。

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