观赏类的金桔个头比较小,带有一种桔类食物特有的清香味,用来制作成蜜饯是再好不过的 , 将金桔摘下来清洗干净 , 用刀在上面切十字口,放到锅里,再加入冰糖和清水一起煮沸,等金桔变成变透明状后,关火 , 继续将金桔放到糖水中浸泡8小时即可 。
金桔的营养价值:
1、钙和钾含量较高的水果,维生素C和A含量也较高,热量在水果中属于中等水平,减肥时可适量食用 。
2、金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高 。
3、现代药理分析认为 , 金桔皮含有挥发性芳香油,其成分为柠檬萜,橙皮甙,脂肪酸,对消化有缓和的刺激作用,有助于消化 。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛,早期急性乳腺炎的疗效极为显著 。
4、金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分 , 对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用 。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克 。
5、金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱 。也可预防文明?。缪懿”浼鞍┲? ,更能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎 。
6、金桔亦含维生素P , 是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物 。
7、钙,钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩,也有利于血液化学的范畴 。每100克金桔含有约62毫克的钙 , 每100克含144毫克的钾 。
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