盐潮湿怎么快速烘干,想问袋装盐凝固了怎么化开( 五 )


曾经的海水因地质运动变成陆地上的咸水 , 经过长期蒸发 , 含盐物质结晶形成岩石状矿层,这就是岩盐 , 它深埋于地下100~3000米处,需经过钻井、注水溶解、抽取加工才能制成 。这些食盐原料经过以下不同处理,便会成为不同种类和叫法的产品 。
根据是否纯化处理,可分为粗盐和细盐 。食盐原料经过纯化处理,成为杂质少、颗粒小的细盐,也称“精制盐”;未经纯化的便是杂质多、颗粒大的粗盐 。所谓的“杂质”主要是矿物质,也正因此,粗盐比细盐含更多的镁、钾、钙等 。
不过,这些矿物质可从饮食中获得,靠吃粗盐补充,既无必要也没多少效果 。例如,市场上流行的“玫瑰盐”属于粗盐,是岩盐未经纯化而来 , 颗粒较大 , 因保留了铁元素等矿物质而呈粉红色 。
根据是否加碘,可分为碘盐和无碘盐 。我国多数地区饮用水中碘含量较低,一度导致甲状腺肿(俗称“大脖子病”)等碘缺乏病高发 。
为积极防治,我国于1995年采取食盐加碘措施,人为添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘,碘含量为21~33毫克/千克,适合绝大多数人食用 。其中海藻碘是以海藻为原料加工制成的新一代碘补充剂,吸收率比碘酸钾、碘化钾更好 。甲状腺功能亢进和部分甲状腺癌患者,则需要根据医嘱吃无碘盐 。
第一步:卤水采集 。
从海中汲出海水,通过精密的工序将其过滤 。此时,过滤后的海水比起原先海水的清洁程度达到了10倍以上 。之后 , 用薄膜浓缩法浓缩海水,这种专用的薄膜不仅负有一定的电荷,其上还有数以千计直径1毫米的小孔,盐分就是通过这些小孔透过薄膜完成卤水浓缩的工序,这种方法就是膜透析法 。在此过程中,使用直流电作为薄膜透析过程的能量来源 。这种海水浓缩的方法就是日本制盐工艺所用的采卤方法 。
浓缩后的卤水中含有大量的盐分 。普通的海水中盐分含量不超过3.3%,然而通过膜透析法处理后的海水中盐分含量能够达到20% 。而且通过使用这种附带电荷的薄膜 , 可以除去海水中的污染成分和各种细菌 。也正是因为这种膜透析法的运用,使日本成为世界上盐产品安全性最高的国家 。
第二步:真空方式制盐 。
通过膜透析法,卤水的浓度达到了原卤浓度的20倍,此后将卤水引入蒸发罐 , 通过加热高温蒸发结晶制盐 。通常情况下,蒸发罐的体积在直径5米、高15米左右,制盐过程中要同时使用4个蒸发罐 。卤水在蒸发罐内部受到高温加热 , 并且被不停地搅拌 。蒸发罐内部形成真空,这种能量可以完成3倍于原有蒸汽量的蒸发结晶过程 。这种方法既可以称作真空式蒸发法,也可以称作多重效用式蒸发法,是一种能够节能降耗的生产方法 。