江苏|江苏十大名菜,江苏有名的特色名菜排名前十 |名菜|

江苏省位于我国东部沿海，是国家历史文化名城和古代文明的发祥地，不仅有着丰富的自然资源，还有着许许多多的特色美食，其中苏菜还是我国八大菜系之一，那么江苏哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了江苏十大名菜!
1、苏州松鼠鳜鱼
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松鼠鳜鱼也叫松鼠桂鱼，是源自江苏省苏州市的一道传统名菜，这道菜造型别致，对刀工的要求很高，吃起来也是酸甜可口，色香味俱全，曾深受乾隆皇帝的赞誉。
2、淮安软兜长鱼
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软兜长鱼是源自江苏省淮安市的一道传统名菜，是江苏淮扬菜十大名菜之一，这道菜是以鳝鱼为主要食材制作的，吃起来肉嫩味美，营养丰富，还具有很好的调理功效。
3、扬州大煮干丝
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大煮干丝这道菜源自江苏扬州，是江苏的经典名菜之一，这道菜食材丰富，配料还会根据季节的变化有所不同，而且非常讲究刀工和火候，吃起来味道十分鲜美可口。
4、南京盐水鸭
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盐水鸭是江苏南京的名菜，其制作历史十分悠久，距今约有两千五百多年了，这道菜的制作方法精细，用料讲究，鸭肉吃起来鲜嫩可口，肥而不腻。
5、扬州蟹粉狮子头
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蟹粉狮子头是源自江苏扬州地区的经典名菜，狮子头是用蟹肉和猪肉制成的，做法非常多样，可以用来红烧、清蒸、水氽、油炸，味道松软可口，肥而不腻。
6、无锡酱排骨
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无锡酱排骨是江苏无锡的传统名菜之一，这道菜选料讲究，烧制方法独特，是猪肋条排骨为主要食材经过多道工序制成的，吃起来肉质酥烂，咸鲜可口。
7、常州天目湖砂锅鱼头
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天目湖砂锅鱼头是源自江苏省常州市天目湖地区的传统名菜，这道菜中的鱼头选用的是天目湖水库中特产的鳙鱼头，吃起来肉质鲜嫩，营养丰富。
8、镇江水晶肴蹄
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水晶肴蹄也叫水晶肴肉，是源自江苏镇江的传统名菜，是以猪蹄为主要食材，辅以葱、姜、黄酒等多种佐料制作而成的，成菜形态美观，晶莹透明，犹如水晶。
9、镇江红烧河豚
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红烧河豚是以河鲀、五花肉、鲜笋等食材制作的一道江苏特色名菜，这道菜配料丰富，营养价值高，吃起来也是鲜嫩可口，是江苏十大经典名菜之一。