③播种
直接播种的，直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了 。需要移植的，先选用大小适中的塑料盘、玻璃盘等容器作为“育苗盘” 。容器中放入ph值适中的培养土（在园艺店或农艺市场就能买的到），将菜种撒播到容器中，然后覆0.5-1cm深的土 。切记种子太深将不会发芽 。
适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素 。要将容器放在较温暖、通风良好的地方，并适当浇水（对于大多数菜种而言，每天浇一次水为适量） 。
播种前最好用50%漂白水或其它消毒液对播种盘进行消毒，以减少污染种子的机率 。
2、播种移苗
蔬菜有两种栽植方式，一种是先育苗 ， 再移栽，一种是直接播种 。初学者往往更喜欢在农艺市场直接购买秧苗回到家里移栽，这是个简单快速的方法，但会缩小你的种植范围，因为一些蔬菜如豆类、萝卜等是不便移苗只能直播的，移苗会伤害根部正常发育，不能移苗的 。而有些是必需移植的蔬菜，如甘蓝、花椰菜、芥菜、茄子等 。
蔬菜的种植基本可以分为种子前处理、播种、移苗、采收四个过程，下表是家庭常种蔬菜的生长信息 ， 由于蔬菜品种不同、地域不同，可能与您的实际操作可能会有出入，因此仅作为参考 。重要的是在操作过程中，灵活掌握，摸清蔬菜规律 ， 一回生，两回熟，相信您一定成为一个优秀的“菜农”！
3、移栽
秧苗到达一定大?。?必须及时移到其它容器栽植 。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时 ， 瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植 。
移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系 。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质 ， 不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快 。一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂 。
蔬菜可用土壤栽培 ， 也可采用无土栽培的方式，两种不同的培养基质，其施肥与浇水的方法大同小异 。
4、采收
最快乐的时刻就是收获的时候了，看到自己精心浇灌的蔬菜从幼苗长到绿叶油油，硕果累累，采摘下自己辛勤的劳动成果就可享受绿色环保的美食了！
采收的时候要注意通过蔬菜的色泽、质地和硬度等特征等来辨别蔬菜是否成熟，到了最佳采摘时刻 。一些蔬菜如西红柿、辣椒和水果等要在果实达到一定的硬度时采收，过熟就发软了；而黄瓜、菜豆、等应在幼嫩时采收 ， 口味更佳 。
最好在傍晚采收蔬菜 ， 因为傍晚的时候蔬菜内的硝态氮含量最低 。
采收青江菜、韭菜等，可摘其叶吃，而无需整株拔起 ， 过一段时间，又会有幼嫩的叶子长出 。

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