所以 ， 牛奶不宜高温久煮，一般在60℃—70℃时 ， 既可达到杀菌消毒之目的，且味道鲜美 。
用这个温度的水泡茶泡出的绿茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏 。50℃—60℃冲蜂蜜水 。
过热的开水不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，而且可使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏 。
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