2、制作果汁
取百香果一个洗净切开,用勺子将果肉和果汁舀入干净的水杯中,加入温开水,还可以根据自己的需要加少量蜂蜜调整甜度,一杯色、香、味俱佳的百香果汁就调好了 。
3、百香果酱
如果百香果太多,可以用来制成百香果酱 。
首先将百香果洗净,再对半剖开,用勺子将果肉和果汁刮入干净、无油烟的不锈钢锅具中,加入柠檬汁 , 中火煮沸 , 然后加入麦芽糖转小火熬煮,并不断搅拌至酱汁颜色变深变浓稠 。最后 , 加入果冻粉搅拌均匀至溶化即可关火 。熬好的果酱装入经过消毒、无水渍、无油烟的密封容器中,冷却后放入冰箱保存 。
4、百香果酒
百香果洗净晾干切开,这个过程中不要沾水 。准备一个可以密封的玻璃器皿,洗净晾干,将切开的百香果放进玻璃容器中,放一层就撒一层糖,一层叠一层 , 装8至9分满倒入30度的米酒,要淹住百香果 , 用塑料袋密封住容器口,再盖上盖子 。静置在阴凉通风处1至2个月即可 。
小贴士:其实百香果壳的用处也很多,吃完百香果后,将果壳晒干或烘干,用来泡茶或者煲汤时放入锅里提味 。
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