石榴含有多种营养成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主 。
石榴是石榴科植物石榴的果实 。原产于西域，汉代传入中国 ， 主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种 。成熟的石榴皮色鲜红或粉红 ， 常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁 。虽吃着麻烦，却回味无穷 。因其色彩鲜艳、子多饱满 ， 常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂 。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间 ， 是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品，还能消除女性更年期障碍 。
观赏
树姿优美，枝叶秀丽，初春嫩叶抽绿，婀娜多姿;盛夏繁花似锦，色彩鲜艳;秋季累果悬挂，或孤植或丛植于庭院，游园之角 ， 对植于门庭之出处，列植于小道、溪旁、坡地、建筑物之旁 ， 也宜做成各种桩景和供瓶插花观赏 。
美容
迅速补水
因石榴含丰富的矿物质、花青素、红石榴 多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸及叶酸等，能充分补充肌肤水分 。
保护眼睛
花青素是目前为止能够从食物中提取的保护眼部肌肤的物质 ， 因石榴含有花青素，所以多吃石榴能够保护眼睛 。但其含有机盐高，所以吃完后一定要及时刷牙，不然会腐蚀牙齿的珐琅质 。
石榴的栽培技术
栽植
秋季落叶后至翌年春季萌芽前均可栽植或换盆 。地栽应选向阳、背风、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好 。盆栽选用腐叶土、同土和河沙混合的培养土，并加入适量腐熟的有机肥 。栽植时要带土团，地上部分适当短截修剪，栽后浇透水，放背阴处养护，待发芽成活后移至通风、阳光充足的地方 。
光照
光照和温度是影响花芽形成的重要条件 。生长期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鲜艳 。背风、向阳、干燥的环境有利于花芽形成和开花 。光照不足时，会只长叶不开花，影响观赏效果 。适宜生长温度15-20℃，冬季温度小宜低于-18℃，否则会受到冻害 。
水肥
石榴地栽每年须重施一次有机肥料，盆栽1年至2年需换盆加肥 。在生长季节，还应追肥3次至5次，并注意松土除草，经常保持盆土湿润 ， 严防干旱积涝 。
修剪
石榴需年年修剪;可整成单干圆头形，或多干丛成型 ， 也可强修剪整成矮化平头型树冠 。在进入结果期，对徒长枝要进行夏季摘心和秋后短截，避免顶部发生二次枝和三次枝 ， 使其贮存养分，以便形成翌年结果母枝，同时还要及时剪掉根际发生的萌蘖 。
越冬

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