红烧肉最忌讳放什么调料,做红烧肉的时候，不可以加什么材料？( 七 )

实际上有人把红烧肉想得太复杂了，认为调味料用得越多，红烧肉越香越好吃，其实想要红烧肉好吃，不需要太多的调味料，特别是有种调料不能放，若是放了，肉会不软糯，非常难吃，却总有人错放，难怪肉发柴不好吃！
五花肉洗干净切块，然后放在清水中浸泡30分钟–1个小时，血水浸泡出来之后重新冲洗干净。调料不能放，却总有人错放
做红烧肉时,花椒和桂皮这2种调料万万不能放,否则肉不香还难吃!
那就是辣椒粉，这就是可以导致干巴巴的，很难吃的，一点也不好吃。

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4、红烧肉最忌加什么材料呢?红烧肉最忌加什么材料？我的回答是：红烧肉是非常好吃的家常菜，色泽红亮，味道咸甜，肥而不腻。在家制作红烧肉每个人有每个人的做法，红烧肉再制作时最忌讳加什么？很多调味料都不能擅自加入，比如花椒，醋等等在制作时都不要放。
===红烧肉===
【准备食材】：五花肉，葱，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，干辣椒，盐和味精。
【制作方法】：1.五花肉切成3厘米左右见方的小块，锅中加入清水，放入料酒，姜片，葱段，再放入切好的五花肉，把水烧开撇去浮沫，煮10-15分钟。把煮好的五花肉捞出，沥干水份备用。猪肉冷水下锅能够很好的煮出肉中的血水，加入葱姜料酒可以很好的去除肉中的腥味。
2.锅中倒入适量的色拉油，油热后倒入五花肉炒至颜色金黄，把肉捞出来，锅中的油倒出来放好，以后可以制作点心，锅中加入少许水，放入冰糖，炒至冰糖完全融化，小火炒至颜色金黄，倒入适量的清水，放入炒好的五花肉，再放入生抽，老抽，八角，辣椒，盐和味精。煮60分钟左右，把汤汁收干即可。
【小提示】：
1.花椒是我们常见的调味料，具有驱虫，抑菌，镇痛等食疗功效，花椒在厨房中应用也非常广泛，在制作菜肴时要记住一点，制作羊肉类菜肴时可以放花椒不能放八角，制作猪肉类菜肴时不能放花椒可以放八角。包括羊杂汤不能放八角，炒肝不能放花椒。
2.醋同样是我们常见的厨房调味料，具有软化血管，预防高血压的食疗功效。醋虽然有很好的营养价值，但是不能多吃，醋会造成身体中钙元素的丢失，尤其是中老年人最好每天不要吃大量的醋。红烧肉不是糖醋里脊，在制作时不宜加入食醋。会改变菜肴的风味。
3.制作红烧肉关键就是炒糖色，糖色既要颜色红亮，又要甜而不苦。从焦糖色到焦糊也就经历了10秒中左右，所以一定要把握好时间，再炒糖色之前就先准备好清水，糖色炒好后瞬间倒入清水。这样糖色才不至于焦糊。红烧肉要有足够的炖煮时间，这样才会软烂。