去白果芯的方法：
把白果放在开水里煮，半熟后 ， 剥壳，然后把里面衣子剥掉，取大头朝上，手挤即可，白果心就是一个点点大的白芽，挤出后就是一个圆形的小洞 。白果芯就出来了 。
白果的吃法：
第一、简单的是用溼毛巾或信封将白果包?。?放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香 ， 口感软糯;
第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用 ， 或将它与鸡一同炖、烧 。
白果食用禁忌：
白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等 。而且味道香甜细软 ， 滋味极佳，具有良好的保健功能 。但白果也有其副作用的 。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外 ， 还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强 。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子 。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯 。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强 。但生食不可过多 。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡 。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低 ， 但一次食入量也不能过多 。5岁以下的幼儿应禁吃白果 。一般最好不要长期服用 。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时 。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及 *** 即能引起抽搐 ， 意识丧失或昏迷 。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速 ， 须急速到医院抢救处理 。
百香果的籽能吃吗
果籽是可以吃的，吃了后不会觉得有异常，脆脆地还能增加口感 。但是尽量少吃，因为它不容易消化对肠胃不好 ， 必须要特别的注意，所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心 。
药用价值
百香果是天然的镇定剂 ， 松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症，舒解胀气，帮助消化 。
【百香果的果子可以吃吗 百香果里面的字可不可以吃】