乳脂奶油和动物奶油的区别,动物奶油和乳脂奶油有什么区别( 二 )

3、作用不同。
【乳脂奶油和动物奶油的区别,动物奶油和乳脂奶油有什么区别】动物奶油打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一－些，也会让面包更加松软。
选择动物奶油注意事项：
1、看标识：挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。注意产品生产日期，越新越好。
2、看配料表和脂肪含量：注意配料表中排第一的原料，淡奶油或稀奶油为原料的产品质量比较好，不要有其他的添加剂。其次是看一下脂肪含量，脂肪含量越高越好，一般在30%-36%之间。
3、看包装：挑选外包装严密，包装封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
4、看颜色：优质的动物奶油一般是乳白色或乳黄色，色泽均匀，有光泽。颜色纯白或者黄色较深的就可能是植物奶油或添加色素的奶油，质量较差。
5、闻气味：优质的动物奶油具有奶油的清甜香味，不会特别浓郁，劣质的动物奶油奶香浓郁，这样的一般是加入香精或者奶粉的，如果出现其它异味，就可能是变质的奶油，不能食用。
乳脂奶油和动物奶油的区别有：口感不同、成分不同、品质不同。
口感不同：乳脂奶油口感比较甜腻；动物奶油口感绵软细滑，甜而不腻。
成分不同：乳脂奶油含有反式脂肪酸；动物奶油中不含有色素以及化学成分，而且还富含许多的维生素。
品质不同：乳脂奶油是在植物奶油的基础上添加了一些动物脂肪，价格较低；动物奶油脂肪含量高，是从牛奶中提炼出来的，价格高。
奶油只有植物奶油，牛奶奶油（乳脂奶油）和动物奶油。如果你是线上点，看到写着高级奶油，注意高级奶油——就是比植物奶油好一点的乳脂奶油或者动物奶油，乳脂奶油属于植物和动物的混合体，味道比植物好一点，但是有比不上动物，价格也适中，但是口感奶味还是动物最好。
应该是动物性奶油和植物性奶油的区别，口感不同，所含营养成分不同

文章插图
5、乳脂奶油和动物奶油的区别是什么?乳脂奶油和动物奶油没有区别。乳脂奶油通常称为动物奶油。