鸽子蛋哪五种人不能吃,鸽子蛋营养好吗( 二 )

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2、鸽子蛋能吃吗能吃啊
说起第一次吃鸽子蛋应该是5、6年前的事了。那时候妈妈身体不好，亲戚买来很多鸽子蛋，说营养丰富，还可以对手术后的恢复起到明显效果。作为吃货的我，自然跟着沾光每天蹭吃哈！
首先，鸽子蛋与鸡蛋最大的不同是，鸽子蛋煮熟以后蛋白是半透明状的，晶莹剔透，而鸡蛋或者鹌鹑蛋的蛋白都是白色的。（第一次吃的时候吓了一跳，还以为是没煮熟呢。。。捂脸~）。来看看鹌鹑蛋和鸡蛋的对比图~
再说说口感，鸽子蛋吃起来很有韧性，细腻可口，非常嫩滑。有点类似果冻的那种很Q的感觉。但要注意的是，鸽子蛋的皮很容易碎，煮不好就爆裂咯。。┌( 。Д 。)┐
那娃娃在这里也给大家分享一下，到底应该怎样煮鸽子蛋，才不会那么容易爆开呢~
首先，把鸽子蛋洗干净后放入冷水中（建议先放水再放鸽子蛋），水要淹没鸽蛋。
之后，注意要用小火慢慢煮，这里一定不要着急，水温慢慢上升才不容易煮爆！水开后过三分钟左右即可，煮时间太长的话，蛋白吃起来会没那么Q弹~
因为鸽子蛋的皮很难剥，所以吃之前最好先用凉水稍微泡一下，这样会大大降低剥皮的难度哟~
另外大家也可以试试在煮鸽子蛋之前，水里稍微加一点盐，这样也能有效防止煮蛋过程中蛋壳爆裂呢。
当然除了白水煮鸽子蛋，也可以像煮茶叶蛋一样，在水里加一些辅料。比如：八角、桂皮、花椒、生姜、还有老抽、料酒这些。步骤和上面相同，只是煮熟后需要浸泡几个小时，这样才能够入味哟~
可以吃，鸽蛋被益为动物之人参。

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3、鸽子蛋能吃吗鸽子蛋可以吃。
中医药学认为，鸽子蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。鸽子蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参” 。
鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。
扩展资料：
白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鸽子蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。