秋天和奶茶有什么关系,秋天奶茶是什么梗？( 二 )

然而，2017年上海市消保委做了一次调研。在包括“一点点”“喜茶”在内的等27家奶茶铺中，购买了51件奶茶样品，范围几乎覆盖了全市的网红奶茶品牌。
调研结果是：已经有部分样品直接超过了50g，最多的一杯为62g 。正常甜度奶茶，平均每杯含糖量是34g 。
也就是说，在喝完一杯正常甜度的奶茶后的一天内，基本可以和其他糖类say goodbye了。
反式脂肪酸
在目前的奶茶市场中，大部分店家用奶精代替牛奶。而奶精的主要成分――氢化植物油是一种反式脂肪酸。食物中的反式脂肪酸进入人体，会参与人体脂肪酸的代谢，使血液出现很大的粘稠度。长期大量摄入反式脂肪酸，会因血流不畅导致心脑供血不足等问题，从而增加患心血管疾病的风险。这或许会导致高血压、脑血栓以及糖尿病等疾病向年轻化发展。
咖啡因和脂肪
日前，江苏省某市市场监管部门对该市部分奶茶店展开食品安全和营养成分抽查，所有批次奶茶均检查出咖啡因，有的样品每杯的咖啡因含量高于300mg，最高的一杯含量高达428mg 。
最高的一杯
一杯奶茶=4杯咖啡！
一杯奶茶=8罐红牛！
而在平均脂肪含量上，检测数据显示，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供19.5g的脂肪，占成人每日推荐摄入脂肪量近3成，而20款奶茶的平均每杯脂肪含量也达到推荐摄入量的18% 。
因为奶茶的蛋白质和脂肪很高，而且是必须热饮的，秋天天气寒冷，喝奶茶可以让身体暖和。
虽然奶茶和牛奶只有一个字不同，但有些奶茶中的奶却并非是牛奶，而是用植脂末代替的。植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠，而部分氢化植物油则含有反式脂肪酸。科学研究表明，反式脂肪酸的摄入量和心血管疾病发病率呈正相关。《居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。用植脂末做的奶茶，每300毫升（相当于中杯奶茶）中就有0.5克到2.7克的反式脂肪酸，如果长时间喝奶茶会提高患上心血管疾病的风险。
此外，一杯奶茶的含糖量也不容小觑。研究显示，一杯奶茶约等于一瓶可乐的含糖量，即使是低糖、去糖或无糖的奶茶，也都含有糖。《居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50克，最好控制在25克以下”，而正常甜度的一杯奶茶含糖量就达到了35克。
除了反式脂肪酸和糖，打造奶茶良好风味和口感的另外一个因素就是脂肪的参与，但是过量的脂肪摄入会引发肥胖，在带有奶盖的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均为7克/100毫升。成人每日推荐摄入的脂肪小于60克，喝这样一杯奶茶相当于吃掉了两顿饭的脂肪。所以奶茶虽然好喝，但还是适量为宜。