福安诗词

福安诗词

模仿,《我爱你啊,中国》这首诗歌,来写福安

【福安诗词】

饮茶巳为福安人民生活中必不可少的内容,它是福安人民生活习俗,心理态势,文化传承和历史积淀的一个侧面的反映,又是探索福安历史人文的一个窗口 。
饮茶作为一种文化现象走进千家万户,必然又会走出家门而进入社会 。
因此,研究福安饮茶风俗的特点及其形成原因,对探索福安茶文化的发展是很有价值的课题 。
一、福安茶俗的特点福安饮茶的风俗,既有粗犷的一面,又有精细的一面 。
所谓粗犷,即以大碗茶为主,主要体现在日常劳动中,以大陶罐冲茶,大碗饮喝,充分发挥茶的解渴功能,所谓精细,即入庭待友或喜庆佳期,必用小瓷杯冲茶,讲究冲泡礼艺,避免客人有“无意冲茶半浮沉”之嫌 。
饮茶的爱好,福安既有清饮雅爽的喜好,如普遍喜喝茉莉花茶和绿茶,以享淡雅之灵趣,又有茶食相融的习俗,如集茶叶与食品佐料于一怀,得浓郁清长之美味 。
就茶之价值而言,既有健康、药用的使用价值,又有心态精神等方面的欣赏价值,茶的社会功能及心理效应,在福安往往超过茶自身的作用,敬茶敬到神化的地步,充分体现福安饮茶的茶风民俗特色 。
现把福安饮茶风俗划分为六种类型:(一)象征型:即把茶作为祝福,吉祥、温馨的一种愿望寄托 。
福安有一句茶谚:“年头三盅茶,官符药材无交家 。
”意即年头请你喝三杯茶,这一年你就不会因祸与衙门打官司,也不会因病和药店打交道 。
这种对友人美好善良的祝愿是通过饮茶活动来表达的 。
象征型饮茶最典型的是吃“糖茶” 。
“糖”者甜也,甜甜蜜蜜,吉祥如意 。
故每遇重大民间节日或婚礼、祝寿等喜庆日子,必以糖茶相待:春节叫“做年茶”,结婚叫“新妇茶”,初一出门叫“出行茶”……都为了讨个吉利,表示祝愿之意 。
糖茶是由冰糖,蜜枣(红枣),瓜糖,花生仁和少许茶叶冲泡而成,每杯放一把银匙以备搅拌,不但冲制讲究色香味,而且双手捧敬,神情庄重,充分体现主人敬茶如敬心的意愿 。
这种饮茶风习,是颇有地方特色的 。
(二)生活型:福安人将茶叶列为开门七件事,客来先敬茶,把茶看作比粮食还重要,留客就餐,先茶后饭,很少有不喝茶先上桌的,故广泛流传“茶哥米弟”之说 。
福安畲汉两族都把饮茶叫做“食茶”,食者吃也,何以叫吃茶呢?历史上确有饮茶连茶吃的事实,最主要的反映了福安人已把“吃茶”和“吃饭”并列,突出“民以食为天”的“食”字 。
由此可见茶在福安群众生活中已很普及 。
(三)礼仪型:敬茶作为恳亲待友的一种礼仪,是我国各族人民共有的,只是各地表现形式不同 。
福安有两种饮茶风俗说明其礼仪性更加强烈 。
——是“茶泡”,又谓“手信”或“伴手”,即作客时送给亲朋好友的糖果糕点之类的见面礼 。
民谣: “行中秋,旅中秋,脚布乌溜溜,出门三下榻,‘茶泡’拿里收,收来收来做中秋” 。
道的就是古代妇女在中秋节晚上观灯路遇亲戚行敛衽礼而收了许多见面礼的情景 。
“茶泡”的本意是临时泡茶来不及,权且以糕点代替,自己带回去边泡边吃糕点 。
由此可见茶在福安最具敬意,即使不是茶叶的礼品也要冠以“茶”字 。
二是“下茶”礼,即把茶当作订婚信物来看待 。
未婚少女没有父母领着到亲朋家作客,什么东西都可以吃,就是茶不能轻易喝,喝了就意味着同意作为这家的媳妇 。
这种古礼,随着历史的迁变得以延续,说明茶的礼仪性在福安不仅有其历史渊源,而且是根深蒂固的 。
(四)艺术型:饮茶艺术化,把茶作为一种余兴来欣赏,这在福安畲族中有上乘的表现 。
福安松罗乡一带的畲族村庄的新娘过门之前,亲家嫂要向前来迎亲的亲家伯敬“宝塔茶”,她们象要杂技一样,将五大碗茶叠成三层——一碗作底,中间三碗,顶上再压一碗 。
饮茶时,亲家伯要用牙咬住“宝塔“顶端的碗茶,随手夹住中间的三碗,连同底层的一碗分别送给四位轿夫,他自己当众一口饮干咬着的那碗热茶 。
要是茶水一滴不溅,显示功夫到家,便招满堂喝采,溅了或倒了,就会遭亲家嫂们的奚落 。
人们通过饮茶活动来增添生活的乐趣,达到一种心理的满足 。
(五)祈福型:在福安古老的祭祀仪式中,常有茶的位置,而且赋予神秘的色彩 。