3、做法：豆腐切成边长约2厘米的块、蒜苗洗净切成丁、大葱切成丁 。锅烧热，倒入30克油，下入牛肉馅炒熟加入豆瓣酱、葱丁炒出香味加入辣椒面炒熟 。倒入1炒勺水、倒入豆腐、蒜苗丁 。
4、豆腐切小块，煮一锅开水 。豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒 。煮豆腐的时候，葱切葱花 ， 取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀 。豆腐煮好，捞出沥水，锅中放适量油 。
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