干蕨菜好吃做法如下：将水蕨切成长段，将西红柿切丁 。热油，放入姜爆香 。加入西红柿和水蕨，翻炒均匀 。加入盐和生抽，加入水焖一分钟即可 。
蕨菜炒肉 材料 蕨菜 ， 辣椒3个 ， 老抽，蚝油 ， 盐，糖 ， 五花肉 做法 将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切 。蕨菜先焯下水捞出沥干 。五花肉先煸炒出油分 ， 再下红椒和蕨菜翻炒 。
清炒 蕨菜一般多会搭配姜丝或麻油来炒，以少许的盐巴调味，起锅前淋一些米酒呛锅、提升香气就完成，做法简单却可口 。也可以搭配豆豉、破布子等传统腌渍制品一起炒 ， 古早味与野菜的结合咸香又甘醇，又别有一番风味 。
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