4.在放猪油的容器中放上几片萝卜,猪油不容易变质 。
5.在炼油时,分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼,既可防止变质 , 又能增加油的香味 。
6.在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒),可使猪、羊油1年不变味 , 并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生 。
7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存,一般在0℃时能保持2个月以上 , -2℃度时则可存放10个月 。
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2、猪油可以放多久猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点,半年没问题 。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖,这样可以延长油的存放时间 。最好存放在通风阴凉处 。夏天由于气温高,炼出的猪油很难凝固,这样的油影响存放时间 。可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时 , 加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1:15 。油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味 。猪油存放时间不宜过长,特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质 。酸败变质的猪油会产生“哈喇味” , 不宜食用 。猪油不宜用于凉拌和炸食 。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲 。
不同的保存方法有不同的保质期,通常来讲猪油保质期为2-3个月 。
1、可将放猪油放入冰箱冷藏,可保存18个月左右 。
2、若在夏天,将油炼好后,油温降至80度左右时,加入白糖搅匀 。糖和油的比例为1:15 。油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中让猪油凝固,可保存6-10个月 。
这个猪油如果温度不是很高的情况下可以放几个月的,如果放在冰箱冷藏,估计可以放上半年,因为猪油在熬制的时候可以放点盐 , 这样可以长时间保存
猪油要是夏天常温情况下放一个星期左右,如果是冬天常温可以放一个月左右,如果放到冰箱的冷藏室可以放两个医院 。
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3、猪油保质期是多久?根据情况而定 。通常常温下猪油保质期在3个月左右,冰箱可放置6个月左右 。
制作时放盐或白砂糖搅拌密封,可延长存放时间 。将猪油放进冰箱低温保存不仅可以延长猪油存放时间,还可以保存猪油正常口感,因猪油是由液体凝固成固体的,放在冰箱里会保证其固体状态 。
猪油存放时间不宜过长,具体保质期不好说,因各地气候温度湿度等等而异 。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封 , 可久存而不变质 。或放入冰箱储存也可以的 , 如果当地气候不适特别热,放几个月是没有问题的 。
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