煮玉米放小苏打变红能吃吗,听说煮玉米放碱好吃,但是放了煮玉米变红了还能吃不( 二 )

扩展资料：
怎么煮玉米好吃？
无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。
如何保存玉米？
将玉米剥去外层的厚皮，留三层内皮保护玉米须，放入保鲜膜或塑料袋中，封好口不用清洗，然后放入冰箱的冷冻室保存，可以储存很长时间，并且还很鲜嫩。

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3、煮玉米放小苏打变红能吃吗你放小苏打当然变红，如果放苏打就更红了，实在不敢吃，放点白醋，颜色就恢复正常了。
放小苏打可以吃，没什么影响。对身体无害。

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4、煮玉米放碱后变色还能不能吃?在屋里煮玉米的时候发现玉米煮着煮着就变红了，这煮个玉米还能发生反应吗，这玉米煮着煮着变红了还能吃吗？
煮玉米变红了怎么回事
煮玉米这个过程中，玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失，玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下，发生了颜色的变化，变成了红色。
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煮玉米变红能不能吃
玉米不会用色素的，而且这样的玉米可以吃的，没什么问题。之所以会变红是因为玉米储存的时间有点久，玉米棒中间的芯受潮后有些变质，新鲜的玉米芯最容易变质，差不多两天就会这样，玉米粒不会变质，只是口感可能稍微差一点，糖分被玉米芯吸收了，虽然这样，玉米也绝对是安全的，放心吃。
如果白色的玉米煮熟后变黄，可能是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出黄色；也可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点黄色。
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煮玉米要大火煮还是小火煮
煮玉米的时候我们直接在冷水的时候就下锅，冷水没过玉米，再加入一点食盐，开大火煮开，这里注意哦，一开始是大火，等到水沸腾后，就转为小火慢煮20分钟。用冷水煮出来的玉米口感更好，营养成分不被破坏，玉米的味道更美味。
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煮玉米要放多少水
淹没过玉米的表面就可以了，个人认为多些水也没关系，水多了不容易烧糊。想要玉米好吃跟水没多大关系，何必纠结水呢，你人闲在那里守着就少放一点，人要忙就多放点，最主要是好吃就得像我一样留最里面的层外壳煮，可以保存下一种独特的谷物清香，还容易煮熟。