乳清粉是反式脂肪酸吗,乳清粉是植脂末吗( 二 )

无抗营养因子的优点, 亦含有白蛋白及球蛋白(血清蛋白),对肠道同样具有正面的影响,特别是免疫球蛋白,对肠道具有保护效果,能对抗大肠杆菌。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白,具有杀菌及制菌的功用。

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5、乳清粉是反式脂肪酸吗?乳清粉是反式脂肪酸。
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色、半透明的液体。随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成为广泛应用的食品原料。
正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
乳清粉选购技巧
乳清蛋白粉的主要功效是给身体提供营养，补充身体所需要的蛋白质、脂肪、矿物质，乳清蛋白粉的食用，注意不能用开水冲服，会破坏乳清蛋白粉的结构，使乳清蛋白粉的疗效降低，达不到原有的功能。
另外乳清蛋白粉需要随餐或在餐后食用，切不可空腹食用，会使乳清蛋白粉中的营养物质转化成热量，被身体消耗掉，起不到滋补的功效。
以上内容参考百度百科-乳清粉