对门副食店的老板娘见了又气又眼红 , 便在顾客面前说陈老太的坏话,骂她是丑八怪,是麻子 。陈老太是个心怀大度的人,面对这一切,她不屑一顾,不露声色,下气力做自己的生意,后来,她干脆在自家门头上挂起一块大招牌“陈麻婆豆腐” 。后来这个店名声愈来愈大,麻婆豆腐这道大众的佳肴也就名扬四海了,使之成为脍炙人口的最著名的豆腐菜肴 。
典故三:
陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名”陈兴盛饭铺” 。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,当年的万福桥是一道横跨府河,不长却相当宽的木桥 。两旁是高栏杆,上面是抓鱼,绘有金碧彩画的桥亭,桥上常有贩夫走卒,推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖 。光顾”陈兴盛饭铺”的主要是挑油的脚夫 。这些人经常是买点豆腐、牛肉 。再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工 。日子一长陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧 。烹制豆腐色味俱全 。不同凡响深得人们喜爱,陈氏所烹豆腐由此扬名 。
求食者趋之若鹜清末就有诗为证:麻婆陈氏尚传名、豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生 。文人骚客常会于此 。有好事者观其老板娘面上麻痕便戏之为陈麻婆豆腐 。此言不胫而走遂为美谈 。饭铺因此冠名为”陈麻婆豆腐” 。
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5、麻婆豆腐的起源是麻婆豆腐起源于于清朝同治元年,成都万福桥边的一家叫“陈兴盛饭铺”的店 。店主陈春富(陈森富)早亡,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆" 。她对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱认可,她烹饪的烧豆腐,被称为“陈麻婆豆腐”,后来人们将与她相同烹饪方式烧的豆腐统称为“麻婆豆腐”
麻婆豆腐的起源是在四川省乐山市五通桥镇上的 一家餐馆老板娘发明的,因为他满脸都是麻子,所以人号称他麻婆 , 他做这道豆腐非常的好吃 因而人们管他叫麻婆豆腐。
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