祭神祀祖
夏至时值麦收 ， 自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰 。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典 。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存 。
消夏避伏
夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物 。“扇” ， 借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子 。古时在朝廷，夏至之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度 。
冬至馄饨夏至面
自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，以及“吃过夏至面，一天短一线”之说 。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面 。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思 。”
夏至为什么吃面
1、面食敬神
古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰 。《周礼?春官》载：“以夏日至，致地方物魈 。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡 。此时民间新麦方出 ， 人们以面食敬神 。夏至吃面食这一食俗也流传至今 。
2、新麦尝新
因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思 。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高 。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分 。
3、防暑降温
小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经 。《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥” 。还有人爱在酷热的夏天吃热面 ， 多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气 。
夏至吃什么传统食物
豌豆糕
豌豆糕是南京地区的夏至风俗，每年夏至的时候，我国南京地区的老人就会要在家里面做一些豌豆糕 ， 让小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受灾祸、不得病 。
馄饨
南地区夏至日讲究要吃馄饨 ， 说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过 。馄饨 ， 因其形“有如鸡卵，颇似天地混沌之象” ， 其音又与“混沌”谐音，所以民间还有夏至吃馄饨有助于孩子聪明的说法 。
煮新麦粒
孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新 ， 又是一种游戏 。
粽子
很多地区到了夏至之后都是有吃粽子的习惯的，并不是说只有端午才吃粽子 。粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物 ， 在夏至吃粽子，对人体也确实是有一定的好处的 。

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