注意:猪油也可以在冰箱中储存6个月 。准备使用时 , 只需将猪油在冰箱中解冻一晚 , 搅拌后再使用 。
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5、人工猪油是什么就是自己熬制的猪油,猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体 。
猪板油用清水洗净后,切成条或块,两三厘米为宜 。
放入炒锅中(不建议用平底锅),加入小半碗水,大火烧开锅,然后转小火慢慢熬即可 。加水是为了防止肉块突然受热而变焦 。这样熬出的猪油冷却后更白更香 。水开后一定要转最小火慢慢熬,会看到水逐渐消失 , 而油慢慢变多 。
待猪板油熬缩成微黄色的小粒,锅内油呈淡淡的黄颜色,即可关火,不可熬过火 。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀 。
捞出油渣 , 用漏勺取出油渣,炒菜或做饼都好 。
【猪油是什么,猪油是什么】待油自然冷却后倒入容器中密封保存 。
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