豆制品属于高碳水吗,豆类属于碳水化合物吗( 二 )

豆类属于碳水化合物
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。碳水化合物的主要来源是粮谷类和薯类食物，粮谷类一般含有碳水化合物为60％～80％，薯类为15％～29％，豆类一般含碳水化合物为40％～60％。大豆含碳水化合物较少，为25％～30％。
碳水化合物可以从下列食物中摄?。?br />1.谷物：水稻、小麦、玉米、燕麦、高粱等。
2.糖类：蜂蜜、糖果、白糖等。
3.薯类：番薯、马铃薯等。
4.豆类：绿豆、扁豆、豌豆等。
5.水果：西瓜、香蕉、甜瓜、葡萄、苹果等。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成。它是人体最主要的能量来源，也是构成生命细胞的主要成分。碳水化合物虽然是人体必需的营养成分，但摄入过多或过少对人身体都有不良的影响。如果碳水化合物摄入过少，由于机体供能不足，人体会感觉到无力、疲惫、血糖含量也会降低，甚至还能有心悸、头晕、脑功能障碍等现象发生。如果摄入太多，碳水化合会在身体内转化成脂肪，导致出现肥胖、高血脂等问题。
豆类不能说是碳水化合物，只能说豆类含有碳水化合物。因为碳水化合物是一种自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类，所以黄豆不是碳水化合物。
但是一般豆类内部是含有碳水化合物的，黄豆的碳水化合物大约占其营养的25% 。
都累也数得上是碳水化合物，因为豆类含有大量的蛋白质。
冻类不属于碳水化合物，都类属于蛋白质

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2、豆腐是高碳水还是低碳水?豆腐是一种营养丰富的常见食材，在日常生活中，经常被用来制作成各式各样的菜品。豆腐主要的生产过程有两种，分别是制浆和凝固成形，制浆即为豆浆，凝固成形即为豆腐。
豆腐富含人体需要的的多种微量元素，能够补充适量的优质蛋白，被人们誉为“植物肉” 。优质的豆腐一般外观呈均匀的乳白色或者淡黄色，富有弹性，质地嫩滑，并且带有一种特有的清香。
豆腐是低碳水。豆腐属于高蛋白低碳水食物，每100克豆腐中所含碳水化合物约为3.4克，蛋白质约有6.6克，脂肪约为5.3克，热量大约为84大卡，属于一种低热量食物，所含碳水含量较低。
首先豆子算碳水，不管是红豆，黑豆，绿豆，黄豆，直接晒干的豆子呢，他还储存着他要发芽使用的能量就是糖，所以他们都算碳水，而豆腐、豆干、豆皮、过滤掉豆渣的豆浆，他们都是用豆子里的蛋白质做的，所以他们算蛋白质哦！