据《本草纲目》记载：鸽蛋能“解痘毒” 。《随息居饮食谱》亦云：“鸽卵能稀痘，食品珍之，小儿患水痘时，适宜每日吃鸽蛋2个，连吃3～5天 。”
鸽子性味甘、咸、平归肺、肝、肾经 ， 具有滋肾补气，解毒祛风，调经止
痛，截疟养血，主治虚劳羸瘦肝肾阴虚，消渴多饮，气短乏力，头晕，血虚经
闭……腰酸、高血压、冠心病、动脉硬化……
鸽肉是高蛋白质低脂肪食品，民间有“一鸽胜九鸡”之说，是夏天找回随汗流失的体力、消除疲乏的进补佳品 。
鸽子产蛋很少的,且营养高于鸡蛋，而且现在养鸡场饲料添加物太多，鸽子蛋更环保更安全一些 。所以价格就要贵些 。
因为好少人养鸽子 ， 物以稀为贵
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